Nevin Halıcı

Yemek kitabı yazarı

Nevin Halıcı, Türk mutfak kültürü ve yemekleri araştırmacısı, yazarı.

Nevin Halıcı 1941 yılında Konya’da dünyaya geldi. Türk mutfağına adadığı uzun soluklu çalışmalarıyla tanınan bu değerli araştırmacı ve yazar, mutfak kültürümüzün zengin mirasını gelecek nesillere aktarmak için önemli bir rol üstlendi. Aynı zamanda şair ve eski siyasetçi Feyzi Halıcı’nın kız kardeşidir; milletvekili Emrehan Halıcı’nın halası, sosyoloji profesörü Nilgün Çelebi’nin de teyzesi olarak tanınır.

İlk öğrenimini Konya Kız Tatbikat İlkokulu’nda tamamladıktan sonra Konya Kız Enstitüsü’nden mezun olan Halıcı, eğitim hayatını Ankara Gazi Üniversitesi Ev Ekonomisi Beslenme Bölümü’nde sürdürdü. Yurtdışında aldığı “The Cookery Certificate” sertifikasının ardından Selçuk Üniversitesi’nde hazırladığı “Konya’da Geçmişte ve Günümüzde Hazırlanan Kışlık Yiyecekler Üzerine Bir Araştırma” başlıklı çalışmasıyla yüksek lisansını tamamladı. Gazi Üniversitesi’nde ise “Karadeniz Bölgesi Yemekleri Üzerine Bir Araştırma” adlı doktora tezini başarıyla sonuçlandırdı.

Uzun yıllar boyunca mesleki hayatına yemek öğretmeni olarak Kızılcahamam’da başladı. Ardından İzmir, Konya ve Çumra’daki çeşitli meslek liselerinde eğitimci olarak görev aldı. Bu okullarda hem öğrencilere pratik mutfak becerileri kazandırdı hem de onların kültürel mirasla bağ kurmalarını sağladı. 1999 yılında emekli olduktan sonra da çalışmalarını araştırmacı ve yazar olarak sürdürmeye devam etti.

Türk mutfağına dair yüzden fazla yayına imza atan Nevin Halıcı, sadece kitap yazmakla kalmadı, aynı zamanda uluslararası platformlarda da sesini duyurdu. “Nevin Halıcı’s Turkish Cookbook” ve “Das Türkische Kochbuch” gibi eserleri yabancı okuyuculara Türk mutfağını tanıtırken, “Sufi Cuisine” kitabıyla Gourmand Cookbook Ödülü’nün yanı sıra, “Açıklamalı Yemek ve Mutfak Terimleri Sözlüğü” ile de Dünya Kitabı Ödülü’nü kazandı. Çalışmaları sadece yazıyla sınırlı kalmayıp, çeşitli sergiler, şef gösterileri ve gastronomi kongrelerine de katılarak mutfak kültürünün geleceğine ışık tuttu. Aynı zamanda birçok kurumda verdiği konferanslar ve seminerlerle de geniş kitlelere ulaşmayı başardı.