Balkabağı küp peyniri
WEB_TD_MALZEME
WEB_TD_MALZEME_YOK
Yapılışı
WEB_TD_ADIM_YOK
Balkabağı küp peyniri bir çeşit peynirdir. Balkabağı küp peyniri Abhazlar tarafından yapılan bir peynirdir. Adapazarı, Hendek, Arifiye ve Doğançay yöresinde yapılır.Peynirin yapımı
Bu peynirin yapılması için ilk önce balkabağının içi boşaltılır, Balkabağı temizlenir ve güneşli bir yerde kurutulur. Bir kapta çiğ süt ve yoğurt karıştırılır. Bu karışım sonra tuzlanır ve gece boyunca pıhtılaşması için bekletilir. Bu karışım kuru balkabağının içine aktarılır. Kuru bal kabağı içindeki karışım serin bir yerde muhafaza edilir.
WEB_TD_KAYNAK: Wikipedia