Francala

Hamur İşi

İtalyan menşeli bir ekmek türü

WEB_TD_MALZEME

• 2 su bardağı kepeksiz un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1/2 su bardağı ılık su
• 1/4 su bardağı ılık süt
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 yumurta (sarısı üzerine sürmek için)
• Susam veya çörekotu (isteğe bağlı)

Yapılışı

1. Unu, tuzu, mayayı, şekeri ve ılık suyu derin bir kapta karıştırın. İyice yoğurun ve ılık süt ile zeytinyağını ekleyin. Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin.
2. Hamuru hafifçe unlanmış bir zemine alın ve 10 dakika kadar dinlendirin. Ardından hamuru 4 eşit parçaya bölün ve yuvarlak şekil verin.
3. Yuvarlak hamurları unlanmış bir zeminde hafifçe bastırarak inceltin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve susam veya çörekotu serpiştirin.
4. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika boyunca pişirin. Ekmekler altın sarısı bir renk alana kadar fırında tutun.
5. Francala ekmekleri fırından çıkardıktan sonra 5 dakika kadar dinlendirin ve sıcak veya ılık olarak servis edin.

Francala, kepeksiz undan yapılan geleneksel bir Türk ekmek türüdür. Düşük randımanlı unun kullanıldığı bu ekmek, hafif ve yumuşak bir dokuya sahiptir. Francala, özellikle kahvaltılarda veya hafif atıştırmalık olarak tercih edilir. Bu ekmek, tuzlu ve tatlı çeşitleri ile farklı lezzetlere sahip olabilir. Francala, geleneksel Türk mutfağının önemli bir parçası olarak bilinir ve evde kolayca hazırlanabilir.

WEB_TD_KAYNAK: AI