Kedi Batmaz

Tatlılar

Osmanlı mutfağına ait, hafif ve lezzetli bir tatlı olan Kedi Batmaz, mısır unu ve cevizle hazırlanan geleneksel bir lezzettir.

WEB_TD_MALZEME

• 2 su bardağı mısır unu
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı ceviz (ince çekilmiş)
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı bal veya pekmez (isteğe bağlı)

Yapılışı

1. Bir tencereye mısır unu, toz şeker, ceviz, tuz ve suyu ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın.
2. Kaynama noktasına gelen karışım, yaklaşık 15 dakika boyunca sürekli karıştırarak pişirilmelidir. Kıvamı koyulaşana ve karışım kararmaya başlayana kadar pişirin.
3. Pişen karışımı ocaktan alın ve tereyağını ekleyin. Tereyağı eriyene kadar karıştırın. İsteğe bağlı olarak bal veya pekmez ekleyebilirsiniz.
4. Kedi Batmaz'ı servis tabaklarına paylaştırın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerini ceviz veya fındık ile süsleyebilirsiniz.
5. Hafif ve lezzetli Kedi Batmaz, geleneksel Türk tatlıları arasında özel bir yere sahiptir. Mısır ununun verdiği hafiflik ve cevizin aroması, bu tatlıyı eşsiz kılar.

Kedi Batmaz, Osmanlı döneminden günümüze ulaşan bir tatlı geleneğidir. İsmini, hafif ve süngerimsi yapısından alır; halk arasında "kedinin bile batmayacağı" deyimiyle anılır. Geleneksel olarak mısır unu, şeker, ceviz ve su ile hazırlanan Kedi Batmaz, pişirme sırasında yoğun bir kıvama gelir ve kararmaya başlar. Bu tatlı, Osmanlı döneminde saray mutfağında da hazırlanmaktaydı ve günümüzde de Türk mutfağının vazgeçilmez tatlıları arasındadır.

WEB_TD_KAYNAK: AI