Turunç reçeli

Tatlılar

Osmanlı döneminden beri yapılan, turunç kabuklarından hazırlanan geleneksel bir Türk reçelidir.

WEB_TD_MALZEME

• 8-10 adet büyük boy turunç
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 adet limonun suyu
• 1 adet portakalın suyu
• 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
• 1 adet vanilya çubuğu (isteğe bağlı)

Yapılışı

1. Turunçları iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. Kabukların beyaz kısmını temizleyin ve ince ince dilimleyin.
2. Bir tencereye kabukları koyun ve üzerlerini geçecek kadar su ekleyin. 15 dakika kadar haşlayın ve suyunu süzün.
3. Süzdüğünüz kabukları tekrar tencereye alın ve üzerini 1 parmak geçecek kadar su ekleyin. 15 dakika daha haşlayın.
4. Haşlanan kabukları süzün ve suyunu atın. Kabukları tekrar tencereye alın ve bu sefer toz şekeri, limon ve portakal suyunu ekleyin.
5. Tencereyi ocağa alın ve orta ateşte sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın. Reçel kıvamına gelinceye kadar yaklaşık 1 saat pişirin.
6. İsteğe bağlı olarak tarçın ve vanilya çubuğunu da ekleyebilirsiniz. Reçel kıvamını aldığında ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
7. Soğuduktan sonra kavanozlara doldurarak buzdolabında saklayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Turunç reçeli, Türk mutfağının geleneksel bir lezzetidir. Özellikle Antalya bölgesinde popüler olan bu reçel, turunç kabuklarının özel bir şekilde işlenmesiyle yapılır. Reçelin tadı, turunçların doğal aroması ve eklenen baharatlarla zenginleşir. Turunç reçeli, genellikle kahvaltılarda veya tatlı olarak tüketilir ve ekmeğin üzerine sürülerek yenir. Ayrıca, bazı tatlı tariflerinde de kullanılabilir.

Antalya Turunç Kabuğu Reçeli, coğrafi işaret alarak tescillenmiş bir üründür. Bu sayede, bölgenin özgün lezzetlerinden biri korunmuş ve tanıtımı yapılmıştır. Turunç reçeli, hem lezzeti hem de sağlıklı içeriğiyle dikkat çeker. Turunçlar, C vitamini açısından zengindir ve reçel, doğal bir enerji kaynağı olarak da tüketilebilir.

WEB_TD_KAYNAK: AI