Biber dolması

Sebze Yemekleri

Yemek

WEB_TD_MALZEME

• 8 adet dolmalık biber (kapya biber tercih edilebilir)
• 1 su bardağı pirinç
• 1 orta boy soğan, ince doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1/2 demet maydanoz, ince kıyılmış
• 1/2 demet taze nane, ince kıyılmış
• 2 çorba kaşığı domates salçası
• 2 çorba kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 su bardağı sıcak su
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 limon, dilimlenmiş (servis için)

Yapılışı

1. Biberleri hazırlayın: Biberlerin saplarını kesin ve içlerini temizleyin. Eğer biberlerin büyüklüğüne göre istediğiniz miktarda iç malzemesi kullanabilirsiniz.
2. Pirinci yıkayın ve süzün. Soğan ve sarımsağı ince doğrayın. Maydanoz ve naneyi de ince kıyın.
3. Bir kasede pirinç, soğan, sarımsak, maydanoz, nane, salçalar, baharatları ve sıcak suyu karıştırın. Bu karışım biberlerin içini doldurmak için kullanılacak.
4. Biberlerin içine hazırladığınız iç malzemesini doldurun. Doldururken biberlerin dik durmasını sağlayın.
5. Tencereye biberleri yerleştirin. Üzerine zeytinyağı gezdirin ve limon dilimlerini ekleyin.
6. Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte yaklaşık 1 saat pişirin. Biberler yumuşayana ve iç malzemesi pişene kadar bekleyin.
7. Pişen biber dolmasını ocaktan alın ve servis edin. İsteğe göre limon dilimleriyle süsleyebilirsiniz.

Biber dolması, özellikle yaz aylarında sevilen ve sık yapılan bir yemektir. Zeytinyağlı biber dolması, hafif ve lezzetli bir seçenektir. Kapya biberlerin tadı ve rengiyle birlikte, iç malzemesi de yemeğe lezzet katar. Bu tarifin püf noktası, biberlerin içinin doğru şekilde doldurulması ve pişirme süresinin ayarlanmasıdır. Servis sırasında limon dilimleriyle sunmak, tadı daha da zenginleştirir.

WEB_TD_KAYNAK: AI