Domalan yemeği

Sebze Yemekleri

Konya yöresine ait, lezzetli bir mantar yemeği.

WEB_TD_MALZEME

• 400 gram domalan mantarı
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı sıcak su

Yapılışı

1. Mantarları temizleyin ve küçük parçalara ayırın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
2. Tereyağını bir tencereye alın ve eritin. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Sarımsağı da ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
3. Mantarları tencereye ekleyin ve yüksek ateşte 5 dakika kadar kavurun. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
4. Kırmızı biber, karabiber ve tuzu ekleyin, karıştırın. Ardından sıcak suyu ekleyin ve kapağını kapatarak 10 dakika kadar pişirin.
5. Pişen domalan yemeğini sıcak olarak servis edin.

Domalan yemeği, Konya yöresinin geleneksel lezzetlerinden biridir. Mantarın lezzetiyle öne çıkan bu yemek, kolay hazırlanışıyla da dikkat çeker. Domalan mantarı, keskin ve farklı bir tada sahiptir. Yemeğin hazırlanışında mantarın suyunu salıp çekmesi ve ardından sıcak su eklenmesi, lezzetini arttırır. Domalan yemeği, hem ana yemek hem de meze olarak servis edilebilir. Konya mutfağının özgün tatlarından biri olan domalan yemeği, özellikle mantar severler için kaçırılmayacak bir lezzettir.

WEB_TD_KAYNAK: AI