Düğürcük çorbası
Bulgurdan yapılan, Halaçlar'a özgü geleneksel bir çorba.
| Süre | 35 dakika |
|---|---|
| Hazırlık | 15 dakika |
| Pişirme | 20 dakika |
| WEB_TD_PORSIYON | 4 kişilik |
| WEB_TD_MUTFAK | Türk |
| WEB_TD_KALORI | 200 kalori |
WEB_TD_MALZEME
- 2 su bardağı ince bulgur
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 orta boy soğan, ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber (toz veya pul biber)
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 8 su bardağı su veya tavuk suyu
- Süslemek için: nane, kırmızı pul biber
Yapılışı
- Bir tencerede tereyağını eritin ve soğanları ekleyin. Soğanlar yumuşayana kadar orta ateşte 3-4 dakika kavurun.
- Sarımsak, kırmızı biber, kimyon, karabiber ve tuzu ekleyin ve bir dakika daha kavurun. Bu aşamada baharatların güzel kokusu çıkacaktır.
- Bulguru ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun. Bulgur hafifçe kavrulup kokusu değişene kadar karıştırın.
- Su veya tavuk suyunu ekleyin ve çorba kaynamaya başlayınca ateşi kısın. Kapağı kapalı olarak yaklaşık 15-20 dakika, bulgur yumuşayana kadar pişirin.
- Çorba hazır olduğunda, nane ve kırmızı pul biber ile süsleyin ve sıcak olarak servis edin.
Düğürcük çorbası, Anadolu'nun geleneksel lezzetlerinden biridir. Özellikle Halaçlar tarafından yapılan bu çorba, bulgurun lezzetli bir şekilde kullanıldığı bir tarif. Yöresel mutfakların vazgeçilmezlerinden olan düğürcük çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Hazırlanışı kolay olan bu çorba, evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz bir lezzet.
WEB_TD_KAYNAK: AI