-
Arabaşı
Çorbalar
· 2 saat
· 6 kişilik
Yozgat'a özgü, baharatlı tavuk çorbasının yanında hamurla kaşıklanan geleneksel yemek.
-
Ayranaşı
Çorbalar
· 50 dakika
· 6 kişilik
Yoğurt ve pirinçle hazırlanan, Evliya Çelebi'nin de andığı geleneksel yoğurt çorbası.
-
Aş
Çorbalar
· 50 dakika
· 4 kişilik
Yoğun bir tahıl ve baklagil karışımıyla hazırlanan geleneksel Türk aş çorbasıdır.
-
Balık çorbası
Çorbalar
· 1 saat
· 6 kişilik
Beyaz etli balığın sebzelerle haşlanıp terbiyeyle koyulaştırıldığı hafif deniz çorbası.
-
Bamya çorbası
Çorbalar
· 1 saat 30 dakika
· 6 kişilik
Kurutulmuş küçük bamyaların etli suda limonla pişirildiği geleneksel Osmanlı çorbası.
-
Dovga
Çorbalar
· 1 saat
· 6 kişilik
Yoğurdun bol taze otla pişirildiği, nohut ve pirinçle zenginleşen Azerbaycan çorbası.
-
Düğün çorbası
Çorbalar
· 1 saat 15 dakika
· 6-8 kişilik
Kuzu veya dana eti suyunda hazırlanan, Yozgat kökenli geleneksel bir Türk çorbası.
-
Düğürcük çorbası
Çorbalar
· 35 dakika
· 4 kişilik
Bulgurdan yapılan, Halaçlar'a özgü geleneksel bir çorba.
-
Ezogelin çorbası
Çorbalar
· 50 dakika
· 6 kişilik
Kırmızı mercimek, bulgur ve pirincin naneli-biberli yağla tamamlandığı Gaziantep çorbası.
-
Karalahana çorbası
Çorbalar
· 1 saat 15 dakika
· 6 kişilik
Karalahana, mısır unu ve fasulyeyle pişirilen, Karadeniz'in en bilinen kış çorbası.
-
Kelle paça
Çorbalar
· 5 saat
· 6 kişilik
Kuzu kelle ve paçasının uzun süre haşlanıp sarımsaklı sirkeli sosla servis edildiği geleneksel çorba.
-
Kestane çorbası
Çorbalar
· 1 saat
· 4 kişilik
Haşlanmış kestanenin tavuk suyuyla pürelenip kremayla tamamlandığı kadifemsi kış çorbası.
-
Kumbursiye çorbası
Çorbalar
· 35 dakika
· 4 kişilik
Tuzlu yoğurtla hazırlanan, Güneydoğu mutfağına özgü sade yoğurt çorbası.
-
Lablabi
Çorbalar
· 14 saat
· 4 kişilik
Haşlanmış nohudun bayat ekmek üzerine dökülüp harissa ve yumurtayla servis edildiği Tunus çorbası.
-
Lebeniye çorbası
Çorbalar
· 1 saat 30 dakika
· 6 kişilik
Nohut ve etle zenginleştirilen, Mardin ve Kilis mutfağının terbiyeli yoğurt çorbası.
-
Mayiriça çorbası
Çorbalar
· 2 saat
· 6 kişilik
Kuzu sakatatının taze soğan ve dereotuyla pişirilip yumurta-limon terbiyesiyle bağlandığı Paskalya çorbası.
-
Mercimek çorbası
Çorbalar
· 45 dakika
· 6 kişilik
Kırmızı mercimekle yapılan, süzülerek kadifemsi kıvam alan klasik Türk çorbası.
-
Sulu köfte
Çorbalar
· 1 saat 15 dakika
· 6 kişilik
Küçük bulgurlu köftelerin nohutlu ekşili suda pişirildiği Anadolu ev yemeği.
-
Tarhana çorbası
Çorbalar
· 40 dakika
· 4 kişilik
Fermente edilip kurutulan tarhananın suda açılıp kaynatıldığı Anadolu'nun kış çorbası.
-
Tavuk çorbası
Çorbalar
· 1 saat
· 6 kişilik
Tavuk suyunda pişen şehriye ve sebzelerle hazırlanan, terbiyeyle koyulaştırılan doyurucu çorba.
-
Toğga
Çorbalar
· 1 saat 15 dakika
· 6 kişilik
Yoğurdun nohut ve buğdayla pişirildiği, naneli Çukurova çorbası.
-
Tutmaç çorbası
Çorbalar
· 1 saat
· 6 kişilik
Ev yapımı erişte ve yoğurtla hazırlanan, Türk mutfağının en eski çorbalarından.
-
Yayla çorbası
Çorbalar
· 45 dakika
· 6 kişilik
Yoğurt ve pirinçle yapılan, naneli tereyağıyla tamamlanan geleneksel Anadolu çorbası.
-
İşkembe çorbası
Çorbalar
· 4 saat
· 6 kişilik
Uzun süre haşlanan işkembenin terbiyeyle koyulaştırılıp sarımsaklı sirkeyle içildiği geleneksel çorba.
-
Ayran çorbası
Çorbalar
· 1 saat 15 dakika
· 6 kişilik
Yoğurdun buğday ve nohutla pişirildiği, naneli tereyağıyla tamamlanan Anadolu çorbası.
-
Badem çorbası
Çorbalar
· 1 saat
· 6 kişilik
Osmanlı saray düğünlerinin klasiği; badem, süt ve kemik suyuyla hazırlanan beyaz çorba.
-
Bulamaç çorbası
Çorbalar
· 30 dakika
· 4 kişilik
Un veya mısır ununun suda kaynatılıp tereyağıyla tamamlandığı, Anadolu'nun en sade çorbası.
-
Börek çorbası
Çorbalar
· 2 saat
· 6 kişilik
Minik kıymalı böreklerin nohutlu et suyunda haşlandığı, yoğurt terbiyeli Gaziantep çorbası.
-
Cimcik aşı
Çorbalar
· 1 saat
· 4 kişilik
Elle bükülen küçük hamur parçalarının haşlanıp sarımsaklı yoğurt ve tereyağıyla servis edildiği yöresel çorba.
-
Ecevit çorbası
Çorbalar
· 50 dakika
· 6 kişilik
Kastamonu mutfağına ait, pirinç ve yoğurt terbiyesiyle hazırlanan çorba.
-
Ekşili çorba
Çorbalar
· 1 saat
· 6 kişilik
Bulgur ve nohutun limon ya da nar ekşisiyle ekşitildiği, naneli tereyağıyla tamamlanan çorba.
-
Eşkene
Çorbalar
· 40 dakika
· 4 kişilik
Kavrulan soğan ve unun suyla açılıp yumurtayla terbiye edildiği, doğranmış yufka üzerine dökülen Doğu Anadolu yemeği.
-
Fıtı çorbası
Çorbalar
· 40 dakika
· 4 kişilik
Türk mutfağına ait, fıtılık bulguru, sebzeler ve baharatlardan yapılan doyurucu bir çorba.
-
Gemici çorbası
Çorbalar
· 1 saat 30 dakika
· 6 kişilik
Haşlanmış fasulye, pirinç ve soğanla yapılan, denizcilerin sade ve doyurucu çorbası.
-
Gendüme çorbası
Çorbalar
· 13 saat
· 6 kişilik
Kabuğu ayrılmış dövme buğdayın etli suda uzun süre pişirildiği geleneksel çorba.
-
Habenisk çorbası
Çorbalar
· 13 saat
· 6 kişilik
Yeşil mercimek, dövme buğday ve nohudun sadeyağlı soğanla pişirildiği coğrafi işaretli Diyarbakır çorbası.