Halal snack pack
Patates kızartmasının üzerine döner eti ve sosların dizildiği, Avustralya'da popülerleşen paket yemek.
| Süre | 40 dakika |
|---|---|
| Hazırlık | 20 dakika |
| Pişirme | 20 dakika |
| WEB_TD_PORSIYON | 2 kişilik |
| WEB_TD_MUTFAK | Avustralya |
| WEB_TD_KALORI | 780 kalori |
WEB_TD_MALZEME
- 400 g döner eti (dana, tavuk veya kuzu)
- 600 g patates
- Kızartmak için sıvı yağ
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)
- Sarımsaklı sos: 4 yemek kaşığı yoğurt + 2 diş sarımsak
- Acı sos: 3 yemek kaşığı ketçap + 1 tatlı kaşığı pul biber
- Barbekü sosu (isteğe bağlı)
- Tuz
Yapılışı
- Patatesleri soyup parmak kalınlığında doğrayın.
- Doğranan patatesleri soğuk suda birkaç kez yıkayın.
- Yıkama nişastayı alır, patates daha çıtır olur.
- Patatesleri bezle iyice kurulayın.
- Yağı kızdırıp patatesleri iki aşamada kızartın: önce düşük ısıda pişirin.
- Çıkarıp dinlendirin, sonra yüksek ısıda kızartıp çıtırlatın.
- Sarımsakları ezip yoğurtla karıştırarak sarımsaklı sosu hazırlayın.
- Ketçapla pul biberi karıştırıp acı sosu yapın.
- Döner etini tavada, kendi yağıyla ısıtıp kızartın.
- Kızarmış patatesleri servis kabına ya da alüminyum kaba yayın.
- Üzerine sıcak döner etini dizin.
- Kaşar kullanacaksanız etin sıcağıyla erimesi için hemen serpin.
- Sosları üzerine zikzak çizerek gezdirin.
- Hemen servis edin; beklerse patates yumuşar.
Halal snack pack (HSP) — Türkçe karşılığıyla helal atıştırmalık paketi — Avustralya'da popüler olan bir yemektir. Sığır, tavuk ya da kuzu etinden helal sertifikalı döner kebap, patates kızartması ve acı biber, sarımsak veya barbekü sosu gibi bir ya da daha fazla sostan oluşur.
Türk ve Orta Doğu göçmenlerinin işlettiği kebapçılarda doğmuş, 2010'lardan sonra Avustralya gençliği arasında bir kült hâline gelmiştir. Adındaki "paket", yemeğin alüminyum kapta sunulmasından gelir.
Tabak düzeni bellidir: altta patates, üstte et, en üstte sos. Beklemeye gelmez — patatesin çıtırlığı sos değince hızla kaybolur.
WEB_TD_KAYNAK: elyazimi