Kapuska

Et Yemekleri

kelem (beyaz lahana) yemeği

WEB_TD_MALZEME

• 1 adet orta boy lahana
• 500 gram dana kıyma
• 2 orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• İsteğe bağlı: 1 adet domates
• İsteğe bağlı: 1 tatlı kaşığı şeker

Yapılışı

1. Lahanayı ince ince doğrayın. Soğanları ve sarımsağı da ince ince doğrayın.
2. Geniş bir tencereye zeytinyağını koyun ve orta ateşte ısıtın. Soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun. Ardından sarımsağı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
3. Kıymayı tencereye ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurun. Baharatları, salçaları ve doğranmış lahanayı ekleyin. İsteğe bağlı olarak domatesi rendeleyip ekleyebilir veya şeker ekleyebilirsiniz. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
4. 1 su bardağı suyu ekleyin ve kapağı kapalı olarak orta ateşte 1 saat kadar pişirin. Lahananın yumuşaması ve suyunun çekilmesi gerekiyor. Pişirme süresinin sonunda tencerenin kapağını açın ve kıvamı kontrol edin. İsteğe bağlı olarak biraz daha su ekleyebilir veya biraz daha pişirebilirsiniz.
5. Pişen kapuskayı sıcak olarak servis edin. İsteğe bağlı olarak üzerine yoğurt ve nane ile servis edebilirsiniz.

Kapuska, kışın sıcak ve doyurucu bir yemek arayanların tercihi olmuştur. Ucuz ve kolay bulunabilir malzemelerle hazırlanması, özellikle geçmişte ekonomik bir yemek seçeneği olarak görülmesini sağlamıştır. Bu yemeğin lezzetini artırmak için baharatların miktarını ve çeşidini ayarlayabilir, ayrıca domates ve şeker ekleyerek tadı zenginleştirebilirsiniz. Lahananın yumuşaması ve kıymayla güzelce karışması, kapuskanın lezzetini artırır. Servis önerisi olarak yoğurt ve nane, yemeğe farklı bir tat katabilir.

WEB_TD_KAYNAK: AI