Kavun dolması

Et Yemekleri

Osmanlı saray mutfağının geleneksel bir yemeği olan Kavun Dolması, etli ve lezzetli bir dolma çeşididir.

WEB_TD_MALZEME

• 2 adet büyük boy kavun
• 500 gram kıyma
• 1 orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 demet maydanoz
• 2 adet domates
• 1 adet limon

Yapılışı

1. İlk olarak kavunları hazırlayın. Kavunların üst kısımlarını keserek kapak oluşturun ve içlerini kaşık yardımıyla temizleyin. Kavunların içini iyice yıkayıp süzün.
2. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğanları pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin. Baharatları ekleyip karıştırın.
3. Kavurma işlemi tamamlandıktan sonra, kavunların içine doldurmak için hazır hale gelmiş olur. Hazırladığınız kıymalı harcı kavunların içine eşit miktarda paylaştırın. Kavun kapaklarını geri kapatın.
4. Hazırladığınız kavunları fırın tepsisine dizin. Üzerlerine birer dilim domates ve limon koyun. Tepsiye 2 su bardağı su ekleyin ve fırını 180 dereceye ayarlayın.
5. Kavun dolmalarını fırına verin ve yaklaşık 45 dakika boyunca pişirin. Piştikten sonra fırından çıkarın ve sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Kavun Dolması, Osmanlı saray mutfağının zengin lezzetlerinden biridir. Fatih Sultan Mehmet'in de en sevdiği yemeklerden biri olan Kavun Dolması, özellikle sünnet düğünlerinde ve özel günlerde sunulan bir yemektir. Geleneksel bir Türk yemeği olan Kavun Dolması, lezzetli etli dolmaların tadını çıkarmak isteyenler için mükemmel bir seçenektir.

WEB_TD_KAYNAK: AI