Yemek Kitapları

Derlenmiş tarif koleksiyonları. · WEB_YK_SAYI

• 1236 Selçuklu Mutfağı: Dergâhtan Saraya Bir Aşk Hikâyesi
  Selçuklu mutfağının geleneksel lezzeti, et ve ekmeğin mükemmel uyumuyla hazırlanır.
• 500 Yıllık Osmanlı Mutfağı
• Alaturka ve Alafranga Mükemmel Yemek Kitabı
  ilk baskısı 1933 yılında yapılan Fahriye Nedim tarafından yazılan yemek kitabıdır
• Alaturka ve Alafranga Yemek Kitabı
  ilk baskısı 1944 yılında yapılan Ekrem Muhittin Yeğen tarafından yazılan yemek kitabıdır
• Ali Eşref Dede'nin Yemek Risalesi
• Anadolu Yemekleri ve Türk Mutfağı
  ilk baskısı 1961 yılında yapılan Halkbilim ve etnoğrafya alanında önemli çalışmalarıyla bir öncü de olan Hâmit Zübeyir Koşay ile öğretmen Akile Ülkücan’ tarafından yazılan yemek kitabıdır
• Ateş, Hava, Su, Toprak: Derinlemesine Pişirme Yöntem ve Teknikleri
• Avcılıktan Gurmeliğe Yemeğin Kültürel Tarihi
• Ağdiye Risâlesi
  Osmanlı döneminden kalan geleneksel bir yemek olan Ağdiye Risâlesi, un, yumurta ve baharatlarla hazırlanan lezzetli bir hamur işidir.
• Aşçı Mektebi
• Aşçıbaşı (yemek kitabı)
• Aşçının Kitabı
• Bereketli İmparatorluk: Os­manlı Mutfağı Tarihi
• Bir Ziyafet Defteri
• Boncuklu Höyük ve Çatal Höyük 10.000 Yıllık Mutfak Kültürü
• Conditorei des Orients
• Et Terkibat fi Tabhi'l Hulviyyat
• Etsiz, Yağsız Tecrübeli Yemekler
• Ev Kadını (yemek kitabı)
• Fenn-i Tabâhat
• Geçmişten Geleceğe Kayseri Mutfağı
• Karagöz Mutfakta
• Kitâb-ı Me’kûlât
  Osmanlı dönemine ait yemek kitabı
• Kitâbü't-Tabîh (Bağdâdî)

WEB_YK_TARIFLERE