-
Ayran
İçecekler
· 10 dakika
· 1,5 litre
Yoğurdun su ve tuzla çırpılmasıyla hazırlanan, Türk mutfağının milli içeceği.
-
Boza
İçecekler
· 25 dakika
· 4-6 kişilik
bir tür mayalı tahıl içeceği
-
Frappé
İçecekler
· 10 dakika
· 1 bardak
Hazır kahvenin az suyla çırpılıp bol buzla servis edildiği Yunan usulü soğuk kahve.
-
Hardaliye
İçecekler
· 10 gün
· 5 litre
Kırmızı üzümün hardal tohumu ve vişne yaprağıyla fermente edildiği Trakya içeceği.
-
Kefir
İçecekler
· 24 saat
· 1 litre
Kefir tanelerinin sütü fermente etmesiyle elde edilen, hafif gazlı probiyotik içecek.
-
Kımız
İçecekler
· 1 saat 15 dakika
· 4 kişilik
kısrak sütünün mayalanmasıyla yapılan, az alkollü, ekşi bir Türk içkisi
-
Limonata
İçecekler
· 20 dakika
· 2 litre
Limon, şeker ve suyla hazırlanan, kabuk aromasıyla yoğunlaşan klasik ev limonatası.
-
Meyan şerbeti
İçecekler
· 12 saat
· 3 litre
Meyan kökünün suyla dövülerek soğuk demlendiği, Adana ve Antep'in geleneksel yaz içeceği.
-
Mırra
İçecekler
· 3 saat
· 10 fincan
Kahvenin uzun süre kaynatılıp koyulaştırıldığı, küçük fincanla sunulan acı Güneydoğu kahvesi.
-
Rakı
İçecekler
· 25 dakika
· 4 kişilik
anason aromalı alkollü içecek
-
Salep
İçecekler
· 20 dakika
· 4 bardak
Salep tozunun sütle kaynatılıp tarçınla servis edildiği geleneksel kış içeceği.
-
Sirkencubin
İçecekler
· 1 saat
· 1,5 litre
Sirke ve balın suyla kaynatılıp soğuk servis edildiği, Osmanlı mutfağının şifa şerbeti.
-
Susurluk ayranı
İçecekler
· 20 dakika
· 4 bardak
Balıkesir Susurluk'a özgü, bol köpüklü ve kaymaklı geleneksel ayran.
-
Turşu suyu
İçecekler
· 20 dakika
· 1 litre
Turşu fermantasyonundan kalan salamuranın baharatlandırılıp içecek olarak sunulduğu geleneksel lezzet.
-
Türk kahvesi
İçecekler
· 10 dakika
· 2 fincan
Cezvede köpüğüyle pişirilen, UNESCO mirası geleneksel Türk kahvesi.
-
Türk çayı
İçecekler
· 25 dakika
· 8 bardak
Çaydanlıkta demlenip açık ya da koyu olarak ince belli bardakta servis edilen Türk demleme geleneği.
-
Yayık ayranı
İçecekler
· 2 saat
· 3 litre
Ekşimiş yoğurdun yayıkta çalkalanıp tereyağı ayrıldıktan sonra kalan yayıkaltının tuzlanmasıyla elde edilen geleneksel ayran.
-
Zencefil gazozu
İçecekler
· 10 gün
· 2 litre
Taze zencefilin şekerle fermente edilerek doğal gazlı içeceğe dönüştürüldüğü ev yapımı gazoz.
-
Şalgam suyu
İçecekler
· 10 gün
· 5 litre
Siyah havuç ve bulgur unu hamurunun fermente edilmesiyle elde edilen Adana'nın ekşi içeceği.
-
Şerbet
İçecekler
· 1 saat
· 2 litre
Meyve, baharat veya çiçek özlerinin şekerli suyla kaynatılıp soğuk servis edildiği geleneksel içecek.
-
Şubat (içecek)
İçecekler
· 30 dakika
· 4 kişilik
Ekşi tada sahip, köpüklü beyaz bir Türkî ve Moğol içeceğidir.
-
Alanya badem kahvesi
İçecekler
· 30 dakika
· 4 fincan
Kavrulup dövülen bademin sütle pişirilmesiyle hazırlanan, kahve çekirdeği içermeyen kafeinsiz Alanya içeceği.
-
Aşlama
İçecekler
· 12 saat
· 3 litre
Dövülmüş meyan kökünün soğuk suda demlenip süzülmesiyle hazırlanan, buzla servis edilen coğrafi işaretli Adana içeceği.
-
Fuka
İçecekler
· 3 gün
· 2 litre
Arpa ya da buğdayın suda mayalandırılmasıyla elde edilen, hafif ekşi ve köpüklü tarihî içecek.
-
Gelincik şerbeti
İçecekler
· 12 saat
· 2 litre
Gelincik çiçeği yapraklarının suda demlenip şekerle tatlandırıldığı kırmızı bahar şerbeti.
-
Işıkeli nohut kahvesi
İçecekler
· 45 dakika
· 4 fincan
Kavrulup öğütülen nohudun cezvede pişirilmesiyle hazırlanan kafeinsiz yöresel içecek.
-
Nogay çayı
İçecekler
· 30 dakika
· 6 bardak
Siyah çayın süt, tuz ve tereyağıyla kaynatıldığı, tuzlu içilen Nogay geleneği.
-
Ravanda şerbeti
İçecekler
· 1 saat 30 dakika
· 2 litre
Üzüm şırasının kaynatılıp baharatlandırıldığı, coğrafi işaretli Kahramanmaraş şerbeti.
-
Rize çayı
İçecekler
· 25 dakika
· 6-8 bardak
Çift demlikte, Türk usulü demlenen Rize çayının doğru hazırlanışı.
-
Sübye
İçecekler
· 6 saat
· 6 bardak
Pirincin suda bekletilip ezilmesiyle hazırlanan, Osmanlı mutfağının serinletici içeceği.