-
Soğan halkası
Ana Yemekler
· 40 dakika
· 4 kişilik
Halka doğranmış soğanların galeta ununa bulanıp çıtır çıtır kızartıldığı atıştırmalık.
-
Sütlü pilav
Ana Yemekler
· 45 dakika
· 4 kişilik
Pirincin sütle pişirilip tereyağıyla tamamlandığı, tatlı-tuzlu arasında duran geleneksel pilav.
-
Tajine
Ana Yemekler
· 2 saat 30 dakika
· 4 kişilik
Etin sebze ve kuru meyvelerle konik kapaklı toprak kapta ağır ateşte pişirildiği Fas yemeği.
-
Tirit
Ana Yemekler
· 2 saat 30 dakika
· 6 kişilik
Et suyuna batırılan bayat ekmeğin üzerine et ve yoğurt konularak hazırlanan geleneksel yemek.
-
Özbek Pilavı
Ana Yemekler
· 45 dakika
· 4 kişilik
Kavrulmuş bulgur ve kuşbaşı etin buluştuğu, baharatlarla zenginleşmiş geleneksel bir Orta Asya pilavı.
-
İç pilav
Ana Yemekler
· 1 saat
· 6 kişilik
Kuş üzümü, dolmalık fıstık, ciğer ve baharatlarla zenginleştirilen Osmanlı mutfağı pilavı.
-
Şevketibostan yemeği
Ana Yemekler
· 1 saat 30 dakika
· 4 kişilik
Ege'ye özgü şevketibostan otunun kuzu etiyle pişirildiği mevsimlik zeytinyağlı yemek.
-
Ballı Hardallı Tavuk
Ana Yemekler
· 1 saat 30 dakika
· 4 kişilik
Bal ve hardal sosuyla marine edilen tavuğun fırında kızartıldığı pratik yemek.
-
Balık papaz yahnisi
Ana Yemekler
· 1 saat 15 dakika
· 4 kişilik
Balığın bol soğan, sirke ve baharatlarla ağır ateşte pişirildiği klasik Osmanlı balık yemeği.
-
Banduma
Ana Yemekler
· 2 saat
· 6 kişilik
Yufkaların tavuk suyuna batırılıp didiklenmiş tavukla katmanlandığı Bolu yemeği.
-
Bandırma (yiyecek)
Ana Yemekler
· 2 saat
· 6 kişilik
Özel bandırma ekmeğinin tavuk suyuyla ıslatılıp tereyağıyla harmanlandığı Karabük yemeği.
-
Bastı (yemek)
Ana Yemekler
· 1 saat 15 dakika
· 5 kişilik
Sebze ve etin birlikte, az suyla kendi buharında pişirildiği geleneksel Anadolu yemeği.
-
Czn Burak'ın İmza Yemeği: Etli Bamya
Ana Yemekler
· 45 dakika
· 4 kişilik
Czn Burak'ın kendine has lezzetiyle hazırladığı, et ve bamyanın muhteşem uyumunu yakalayan bir Türk yemeği.
-
Domates mücveri
Ana Yemekler
· 35 dakika
· 4 kişilik
Rendelenmiş domates ve peynirin unla harmanlanıp tavada kızartıldığı pratik mücver.
-
Doğrama (yemek)
Ana Yemekler
· 3 saat
· 8 kişilik
Ekmeğin etle birlikte doğranıp sıcak et suyuyla ıslatıldığı Türkmen bayram yemeği.
-
Etli makarna
Ana Yemekler
· 45 dakika
· 4 kişilik
Kıymalı sosun makarnayla buluştuğu, Osmanlı mutfağından gelen pratik ana yemek.
-
Goralı (sandviç)
Ana Yemekler
· 45 dakika
· 4 kişilik
sandviç ve onu geliştiren büfe
-
Gulol
Ana Yemekler
· 1 saat
· 6 kişilik
Yoğurdun suyla açılıp pirinçle lapa kıvamına gelene kadar pişirildiği, üzerine kızgın tereyağı ve pekmez dökülen Hakkâri yemeği.
-
Hamsi pilakisi
Ana Yemekler
· 1 saat
· 4 kişilik
Hamsinin sebze katmanları arasında zeytinyağıyla fırınlandığı Karadeniz yemeği.
-
Hamsi çığırtası
Ana Yemekler
· 40 dakika
· 4 kişilik
Hamsinin soğan ve domatesli sosla tavada pişirilip yumurtayla tamamlandığı Karadeniz yemeği.
-
Herse
Ana Yemekler
· 14 saat
· 8 kişilik
Buğday ve etin birlikte uzun süre pişirilip ezildiği, keşkeğin Doğu Anadolu yorumu.
-
Kalacoş
Ana Yemekler
· 40 dakika
· 4 kişilik
Tandır ekmeğinin kavurma ve kurutlu sosla ıslatıldığı, Osmanlı tirit geleneğinden gelen yemek.
-
Kimbap Tarifi
Ana Yemekler
· 30 dakika
· 4 kişilik
Kimbap, Kore mutfağının sevilen bir yiyeceği olup, pirinç ve çeşitli malzemelerin nori yaprakları ile sarılmasıyla yapılır.
-
Kremalı Karidesli Güveç
Ana Yemekler
· 50 dakika
· 4 kişilik
Karideslerin mantar ve kaşarla, kremalı sosta fırınlandığı klasik deniz ürünü güveci.
-
Kılıç ve palamut külbastısı
Ana Yemekler
· 1 saat
· 4 kişilik
Kılıç ve palamut dilimlerinin baharatlanıp kor ateşte hızlıca pişirildiği Osmanlı balık külbastısı.
-
Kıymalı Rulo Patates
Ana Yemekler
· 45 dakika
· 4 kişilik
Lezzetli ve pratik bir yemek olan kıymalı rulo patates, patates ve kıymadan oluşan bir ana yemek alternatiftir.
-
Lüfer balığı külbastısı
Ana Yemekler
· 50 dakika
· 4 kişilik
Lüfer filetolarının baharatlanıp kor ateşte kısa sürede pişirildiği Osmanlı balık külbastısı.
-
Omaç (köfte)
Ana Yemekler
· 30 dakika
· 4 kişilik
Ufalanmış tırnaklı pidenin Antep peyniri, domates ve otlarla yoğrulduğu coğrafi işaretli Gaziantep köftesi.
-
Patates mücveri
Ana Yemekler
· 40 dakika
· 4 kişilik
Rendelenmiş patatesle hazırlanan, dışı çıtır içi yumuşak kızartma; Osmanlı mutfağından.
-
Pırtımpırt
Ana Yemekler
· 1 saat 30 dakika
· 6 kişilik
Parçalanmış asma yapraklarının et, nohut ve yarmayla pişirildiği Kayseri Develi yemeği.
-
Sabahaşı
Ana Yemekler
· 14 saat
· 4 kişilik
Kemikli etin işlenmemiş buğdayla güveçte, tandırda saatlerce pişirildiği Iğdır yemeği.
-
Salma (yemek)
Ana Yemekler
· 2 saat
· 6 kişilik
Elle koparılan küçük hamur parçalarının etli suda haşlandığı, Orta Asya kökenli aş.
-
Silkme
Ana Yemekler
· 1 saat 20 dakika
· 5 kişilik
Sebzelerin etle birlikte, karıştırılmadan kendi buharında piştiği geleneksel yemek.
-
Simit dürüm
Ana Yemekler
· 15 dakika
· 2 adet
Simidin ortadan yarılıp peynir ve sebzelerle doldurulduğu pratik sokak atıştırmalığı.
-
Tavuk sote
Ana Yemekler
· 40 dakika
· 4 kişilik
Kuşbaşı tavuğun sebzelerle yüksek ateşte sotelendiği pratik ana yemek.
-
Yumurta pilavı
Ana Yemekler
· 20 dakika
· 3 kişilik
Pilavın çırpılmış yumurtayla harmanlanıp tavada kavrulduğu, artan pilavı değerlendiren pratik yemek.