Et Yemekleri Tarifleri

• Kaz dolması
  Et Yemekleri · 2 saat 15 dakika · 4-6 kişilik
  Türk mutfağının kışın karla birlikte gelen lezzeti, baharatlarla tatlandırılmış kaz dolması.
• Kebaplı makarna
  Et Yemekleri · 1 saat 15 dakika · 4 kişilik
  Haşlanan makarnanın kavrulmuş kebap etiyle harmanlanıp fırında buluşturulduğu Osmanlı yemeği.
• Keme kebabı
  Et Yemekleri · 1 saat · 4 kişilik
  Yabani domalan mantarının etle birlikte şişte ya da tavada pişirildiği bahar yemeği.
• Koyun ve kuzu külbastısı
  Et Yemekleri · 3 saat · 4 kişilik
  İnce dilimlenen koyun ve kuzu etinin dövülüp kor ateşte hızlıca pişirildiği Osmanlı külbastısı.
• Kuzu kızartması
  Et Yemekleri · 16 saat · 8 kişilik
  Kuzu butunun sarımsak ve kekikle marine edilip fırında yavaş yavaş kızartıldığı tören yemeği.
• Kuş kebabı
  Et Yemekleri · 3 saat · 4 kişilik
  Ceviz büyüklüğünde doğranan etin soğan suyunda dinlendirilip şişte çevrildiği Osmanlı kebabı.
• Köfteli Kağıt Kebabı
  Et Yemekleri · 50 dakika · 4 kişilik
  Taze malzemelerle hazırlanan, ızgara köftenin özel baharatlarla marine edilmiş halinin kağıt paket içinde pişirildiği lezzetli bir Türk eti yemeği.
• Körili ve Kremalı Tavuklu Makarna
  Et Yemekleri · 30 dakika · 4 kişilik
  Lezzetli ve kremalı bir tavuklu makarna tarifi
• Külbastı
  Et Yemekleri · 3 saat · 4 kişilik
  İnce dilimlenmiş etin baharatlanıp kor ateşte ya da ızgarada hızlıca pişirildiği klasik et yemeği.
• Kırma tavuk kebabı
  Et Yemekleri · 14 saat · 4 kişilik
  Kemikleri çıkarılan tavuğun ince kesilip şişte, sürekli tereyağı sürülerek pişirildiği Osmanlı kebabı.
• Kırmızı yahni
  Et Yemekleri · 2 saat · 4 kişilik
  Etin bol salça ve soğanla koyu kırmızı bir sosta pişirildiği klasik yahni.
• Kıymadan fırın kebabı
  Et Yemekleri · 1 saat 20 dakika · 6 kişilik
  Kıymanın patates ve domatesle tepside yayılıp fırınlandığı pratik fırın kebabı.
• Mahmudiye (yemek)
  Et Yemekleri · 2 saat · 6 kişilik
  Tavuğun bal, kuru kayısı, badem ve kuru üzümle pişirildiği Osmanlı saray düğün yemeği.
• Maydanozlu yahni
  Et Yemekleri · 2 saat · 4 kişilik
  Kuşbaşı etin soğanla pişirilip bol maydanozla tamamlandığı Osmanlı mutfağı yahnisi.
• Muhzır kebabı
  Et Yemekleri · 2 saat 15 dakika · 4 kişilik
  Türk mutfağının nadir görülen lezzetlerinden biri olan, kuzu eti ve özel baharatlarla zenginleştirilen bir kebap çeşidi.
• Mücezzaga
  Et Yemekleri · 2 saat 15 dakika · 6 kişilik
  Koyun etinin pazıyla pişirilip yoğurtla tamamlandığı, baharatlı Osmanlı yemeği.
• Null Koftesi
  Et Yemekleri · 45 dakika · 4 kişilik
  İnce bulgur ve kıymanın buluştuğu, hafif baharatlı ve yoğurtlu sosla servis edilen geleneksel bir Türk köfte tarifi.
• Nızbaç
  Et Yemekleri · 2 saat 15 dakika · 6 kişilik
  Etin havuç, kuru üzüm ve nar ekşisiyle baharatlı biçimde pişirildiği 15. yüzyıl Osmanlı yemeği.
• Oktay Usta'nın Özel Köfte Tarifi
  Et Yemekleri · 1 saat · 4 kişilik
  Bayat ekmek ve soğanla yoğrulan köfte harcının kızartılıp kendi suyunda pişirildiği sulu köfte.
• Patatesli köfte
  Et Yemekleri · 1 saat · 20 adet
  Haşlanmış patatesin kıymayla yoğrulup şekillendirildiği, kızartılan ekonomik köfte.
• Pehli
  Et Yemekleri · 2 saat · 6 kişilik
  Patlıcan ve kuzu kaburganın domatesle birlikte pişirildiği, coğrafi işaretli Amasya yemeği.
• Raşidiye
  Et Yemekleri · 2 saat · 4 kişilik
  Et suyuyla pişirilen nişastalı muhallebinin bal, safran, badem ve kuru kayısıyla tatlandırıldığı Osmanlı yemeği.
• Rummâniyye
  Et Yemekleri · 1 saat 45 dakika · 6 kişilik
  Yarı haşlanmış tavuğun nar ekşisi ve baharatlarla pişirilip kızarmış ekmek üzerine dökülmesiyle yapılan ortaçağ yemeği.
• Saray Kebabı (Lavaşlı)
  Et Yemekleri · 45 dakika · 4 kişilik
  Lavaş ekmeği ile sunulan lezzetli bir et yemeği.
• Sarımsak kebabı
  Et Yemekleri · 1 saat 15 dakika · 6 kişilik
  Taze baş sarımsağın kıyma köftesiyle şişe dizilip fırınlandığı, nar ekşili Gaziantep kebabı.
• Sarımsaklı et
  Et Yemekleri · 2 saat · 4 kişilik
  Etin bol sarımsakla ağır ateşte, kendi suyunu çeke çeke pişirildiği geleneksel yemek.
• Sarımsaklı yahni
  Et Yemekleri · 2 saat · 4 kişilik
  Kuşbaşı etin bol sarımsakla ağır ateşte pişirildiği, sarımsağın eridiği geleneksel yahni.
• Sebzeli kebap
  Et Yemekleri · 2 saat · 6 kişilik
  Kuşbaşı etin bol sebzeyle güveçte fırınlandığı, sulu ve doyurucu fırın kebabı.
• Seferceliye
  Et Yemekleri · 2 saat 30 dakika · 6 kişilik
  Kuzu etinin ayva, badem, kuru kayısı ve balla pişirildiği 15. yüzyıl Osmanlı yemeği.
• Selcemiye
  Et Yemekleri · 2 saat · 4 kişilik
  Beyaz şalgam, yağlı kuzu eti, kırık nohut ve pirincin sumakla ekşitilerek pişirildiği Mardin yemeği.
• Siverek tavası
  Et Yemekleri · 1 saat 20 dakika · 6 kişilik
  Kıyma, kuşbaşı et ve sebzelerin küçük doğranıp tepside fırınlandığı Şanlıurfa yemeği.
• Sulu kebap
  Et Yemekleri · 4 saat · 6 kişilik
  Kemikli oğlak etinin kemik ve iç yağıyla uzun süre haşlandığı, coğrafi işaretli Muğla yemeği.
• Sülbiye
  Et Yemekleri · 2 saat 30 dakika · 6 kişilik
  Dana etinin arpacık soğan ve nohutla tereyağında pişirildiği, coğrafi işaretli Konya yemeği.
• Süt kebabı
  Et Yemekleri · 3 saat · 4 kişilik
  Etin önce sütte haşlanıp sonra şişte, üzerine süt sürülerek kızartıldığı Osmanlı saray kebabı.
• Tabahçe
  Et Yemekleri · 2 saat · 6 kişilik
  Koyun eti, safran ve koruk suyuyla pişirilen, baharatlı Osmanlı saray yemeği.
• Tandır kebabı
  Et Yemekleri · 5 saat · 6 kişilik
  Kuzu etinin tandırda ya da fırında saatlerce, kendi yağıyla ağır ağır pişirildiği yemek.

Yemek kitapları