-
Nokul
Hamur İşi
· 2 saat
· 20 adet
Mayalı hamurun tahinli haşhaşlı harçla rulo sarılıp dilimlenerek pişirildiği Isparta ve Bafra çöreği.
-
Paskalya çöreği
Hamur İşi
· 4 saat
· 2 örgü
Mahlep ve vişne çiçeğiyle kokulandırılan, örgülü şekliyle bilinen tatlı mayalı çörek.
-
Patates ekmeği
Hamur İşi
· 3 saat
· 1 somun
Haşlanmış patatesin hamura katılmasıyla yapılan, uzun süre yumuşak kalan ekmek.
-
Peksimet
Hamur İşi
· 5 saat
· 20 adet
Mayalı ekmeğin ikinci kez düşük ısıda kurutularak uzun süre dayanır hâle getirildiği kuru ekmek.
-
Pide
Hamur İşi
· 2 saat 15 dakika
· 5 adet
Mayalı hamurun kayık biçiminde açılıp kıymalı veya peynirli harçla fırınlandığı klasik.
-
Pilavuna
Hamur İşi
· 2 saat 30 dakika
· 12 adet
Hellim peyniri ve kuru üzümle hazırlanan, Kıbrıs'ın paskalya dönemi çöreği.
-
Pirinç ekmeği
Hamur İşi
· 3 saat
· 2 adet
Pirinç unuyla yapılan, glutensiz ve yoğun dokulu ekmek çeşidi.
-
Piruhi
Hamur İşi
· 1 saat 30 dakika
· 6 kişilik
İnce hamurun peynirli harçla kapatılıp haşlandığı, cevizli tereyağıyla servis edilen Bayburt mantısı.
-
Pita
Hamur İşi
· 2 saat
· 8 adet
Yüksek ısıda pişerken ortasından şişip cep oluşturan Akdeniz ekmeği.
-
Pişi
Hamur İşi
· 1 saat 30 dakika
· 6-8 kişilik
Kızgın yağda nar gibi kızaran, içi yumuşak, dışı hafif çıtır mayalı pişi, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir.
-
Poğaça
Hamur İşi
· 45 dakika
· 4 kişilik
Balkanlar ve Orta Avrupa'nın her yerinde benzer isimlerle bilinen çörek
-
Ramazan pidesi
Hamur İşi
· 2 saat 15 dakika
· 2 adet
Yumuşak içi ve çörek otlu kabuğuyla Ramazan sofralarının simgesi olan mayalı ekmek.
-
Samsa
Hamur İşi
· 2 saat 30 dakika
· 16 adet
Katlı hamurun kıymalı harçla üçgen kapatılıp tandırda ya da fırında pişirildiği Orta Asya böreği.
-
Sarıyer böreği
Hamur İşi
· 1 saat 45 dakika
· 8 kişilik
İnce açılan hamurun rulo yapılıp fırınlandığı, çıtır kabuklu İstanbul böreği.
-
Sigara böreği
Hamur İşi
· 40 dakika
· 24 adet
Yufka şeritlerinin peynirli harçla rulo yapılıp çıtır çıtır kızartıldığı klasik meze böreği.
-
Simit
Hamur İşi
· 2 saat 30 dakika
· 8 adet
Pekmezli suya batırılıp susama bulanan, halka biçiminde fırınlanan Türkiye'nin sokak ekmeği.
-
Siron
Hamur İşi
· 1 saat
· 4 kişilik
Kurutulmuş yufkanın sıcak suda yumuşatılıp yoğurt ve tereyağıyla katlandığı yöresel yemek.
-
Siron (erişte)
Hamur İşi
· 45 dakika
· 4 kişilik
Siron, geleneksel bir Türk makarnası veya eriştesi olup, rulo şeklinde yufkaların saçta pişirilip kesilmesiyle hazırlanır.
-
Sivas çöreği
Hamur İşi
· 3 saat
· 10 adet
Susamla kaplanan, yumuşacık içiyle kahvaltı sofralarının klasiği olan Sivas'a özgü mayalı çörek.
-
Siyez ekmeği
Hamur İşi
· 20 saat
· 1 somun
Kadim siyez buğdayı unundan, ekşi mayayla yapılan yoğun aromalı ekmek.
-
Sosyete mantısı
Hamur İşi
· 1 saat 30 dakika
· 6 kişilik
İri açılan mantıların fırında kızartılıp et suyuyla pişirildiği, yoğurtlu servis edilen pratik mantı.
-
Sıkma
Hamur İşi
· 1 saat
· 8 adet
Sacda pişen yufkanın iç harçla sarılıp dürüm hâline getirildiği pratik Anadolu lezzeti.
-
Tabun ekmeği
Hamur İşi
· 2 saat 30 dakika
· 6 adet
Tabun fırınının kızgın taşlarında pişirilen, Levant mutfağının yassı ekmeği.
-
Tahinli pide
Hamur İşi
· 2 saat 15 dakika
· 4 adet
Tahin ve şekerin hamura sarılmasıyla yapılan, kahvaltılık içli pide.
-
Tahinli çörek
Hamur İşi
· 2 saat 30 dakika
· 10 adet
Tahin ve şeker karışımının mayalı hamura sürülüp burularak fırınlandığı çay çöreği.
-
Tandır ekmeği
Hamur İşi
· 3 saat
· 4 adet
Mayalı hamurun tandırın kızgın duvarına yapıştırılarak pişirildiği geleneksel Anadolu ekmeği.
-
Tel şehriye
Hamur İşi
· 3 saat
· yaklaşık 500 g
Evde un ve yumurtayla hazırlanan, çorba ve pilavlarda kullanılan ince şehriye.
-
Tiropita
Hamur İşi
· 1 saat 15 dakika
· 8 kişilik
Yufka katları arasına peynirli harç konup fırınlanan Yunan böreği.
-
Uzun erişte
Hamur İşi
· 30 dakika
· 4 kişilik
Erişte şeritlerinden yapılan, spagettiye benzer bir Türk makarna yemeği.
-
Vakfıkebir ekmeği
Hamur İşi
· 7 saat
· 1 büyük somun (yaklaşık 2,5 kg)
Trabzon Vakfıkebir'e özgü, taş fırında pişen, geç bayatlayan iri somun ekmek.
-
Yağlı çörek
Hamur İşi
· 1 saat 20 dakika
· 6 kişilik
Tereyağı ve margarinle zenginleştirilen, yumuşak dokulu, lezzetli bir Türk hamur işi olan yağlı çörek.
-
Zennik
Hamur İşi
· 1 saat 45 dakika
· 8 kişilik
Pırasa ve otlarla hazırlanan harcın ince yufkalara sarılıp spiral dizildiği Tekirdağ böreği.
-
Çatal (çörek)
Hamur İşi
· 2 saat
· 16 adet
Yoğurt, sirke ve mahlepli hamurdan açılıp çatal biçiminde bükülen, susam ve çörekotuyla pişirilen simitçi çöreği.
-
Çi börek
Hamur İşi
· 1 saat 30 dakika
· 12 adet
İnce açılan hamurun çiğ kıymalı harçla kapatılıp kızgın yağda kabartıldığı Tatar böreği.
-
İskilip Okkalığı
Hamur İşi
· 6 saat
· 2 somun
Bir okka hamurdan yapıldığı için bu adı alan, ekşi mayalı iri İskilip somunu.
-
İzmir bombası
Hamur İşi
· 2 saat 30 dakika
· 12 adet
İçi eriyen çikolatalı, mayalı hamurdan yapılan İzmir'e özgü tatlı poğaça.