-
Keşkek
Ana Yemekler
· 5 saat
· 8 kişilik
Dövme buğday ve etin saatlerce birlikte pişirilip lif lif dövüldüğü tören yemeği.
-
Kiliçe çöreği
Hamur İşi
· 3 saat
· 25 adet
Mahlep ve rezene tohumuyla kokulandırılan, Mardin'in bayram çöreği.
-
Kleftiko
Et Yemekleri
· 4 saat
· 4 kişilik
Kuzu etinin baharat ve sebzelerle kağıda sarılıp saatlerce ağır ateşte pişirildiği Yunan-Kıbrıs yemeği.
-
Kocayemiş reçeli
Kahvaltılık
· 12 saat
· 2 kavanoz
Kocayemiş meyvelerinin şekerle kısa süre kaynatıldığı, çekirdekleri süzülen sonbahar reçeli.
-
Kokoreç
Et Yemekleri
· 3 saat
· 6 kişilik
Kuzu iç organlarının bağırsakla sarılıp közde döndürülerek pişirildiği klasik sokak lezzeti.
-
Komposto
Tatlılar
· 45 dakika
· 6 kişilik
Taze meyvelerin az şekerli suda kısa süre kaynatılıp soğuk servis edildiği hafif tatlı içecek.
-
Krep
Hamur İşi
· 45 dakika
· 10-12 adet
İnce akışkan hamurun kızgın tavada saydamlaşana kadar pişirildiği, tatlı ya da tuzlu iç harçla dürülen hamur işi.
-
Kruvasan
Hamur İşi
· 45 dakika
· 4 kişilik
Kruvasan, Fransız mutfağının bir ürünü olan, kat kat açılan, çıtır çıtır ve yağlı bir hamur işidir.
-
Kumbursiye çorbası
Çorbalar
· 35 dakika
· 4 kişilik
Tuzlu yoğurtla hazırlanan, Güneydoğu mutfağına özgü sade yoğurt çorbası.
-
Kumpir
Ana Yemekler
· 1 saat 30 dakika
· 4 adet
Fırında pişen iri patatesin içi tereyağı ve kaşarla ezilip malzemelerle doldurulduğu sokak lezzeti.
-
Kumru (yiyecek)
Ana Yemekler
· 25 dakika
· 2 adet
Susamlı özel ekmeğin sucuk, kaşar ve domatesle doldurulup kızartıldığı İzmir sandviçi.
-
Kuru börülce piyazı
Salatalar
· 1 saat 30 dakika
· 4 kişilik
Haşlanmış börülcenin soğan, maydanoz ve limonlu zeytinyağıyla harmanlandığı soğuk salata.
-
Kuru dolma
Sebze Yemekleri
· 1 saat 45 dakika
· 6 kişilik
Kurutulmuş biber ve patlıcanın bulgurlu iç harçla doldurulduğu geleneksel kış yemeği.
-
Kuru fasulye
Ana Yemekler
· 2 saat
· 6 kişilik
Kuru fasulyenin salçalı sosta yumuşayana dek pişirildiği, pilavın vazgeçilmez eşlikçisi.
-
Kuskus
Ana Yemekler
· 1 saat 30 dakika
· 6 kişilik
İrmikten yuvarlanan tanelerin buharda pişirilip sebzeli veya etli sosla servis edildiği Kuzey Afrika yemeği.
-
Kuymak
Kahvaltılık
· 30 dakika
· 4 kişilik
Mısır unu, tereyağı ve telli peynirle yapılan, uzayan kıvamıyla bilinen Karadeniz kahvaltılığı.
-
Kuzu haşlama
Et Yemekleri
· 2 saat 30 dakika
· 4 kişilik
Kuzu etinin sebzelerle uzun süre ağır ateşte haşlanarak lokum kıvamına getirildiği yemek.
-
Kuzu kapama
Et Yemekleri
· 1 saat 15 dakika
· 4 kişilik
Türk mutfağından kuzu eti yemeği
-
Kâğıt kebabı
Et Yemekleri
· 2 saat
· 4 kişilik
Etin sebzelerle yağlı kağıda sarılıp fırında kendi buharında piştiği geleneksel kebap.
-
Köfter
Tatlılar
· 5 gün
· 15 adet
Üzüm şırasının nişastayla koyulaştırılıp cevizli ip etrafında kurutulduğu geleneksel şekerleme.
-
Kömbe kurabiyesi
Tatlılar
· 1 saat 30 dakika
· 25 adet
Mahlep ve çörek otuyla kokulandırılan, kalıpla desenlendirilen Hatay kurabiyesi.
-
Köpoğlu
Meze
· 45 dakika
· 4 kişilik
Kızarmış patlıcan ve biberin domates sosu ve sarımsaklı yoğurtla katmanlandığı yaz mezesi.
-
Köylü pastası
Tatlılar
· 1 saat
· 25 adet
Kurabiye ile kek arası kıvamıyla köy kuzinelerinde pişirilen, yöreye göre ceviz ve baharat alan geleneksel pasta.
-
Kürt böreği
Hamur İşi
· 2 saat
· 8 kişilik
Yağlı kömbeden türeyen, katlanarak açılan ve üzerine pudra şekeri serpilen sade börek.
-
Kıbrıs Türk mutfağı
Salatalar
· 30 dakika
· 4 kişilik
Kıbrıs Türk mutfağının özgün lezzetlerinden, fermente hellim peynirinin taze sebzelerle buluştuğu doyurucu ve lezzetli bir salata.
-
Kımız
İçecekler
· 1 saat 15 dakika
· 4 kişilik
kısrak sütünün mayalanmasıyla yapılan, az alkollü, ekşi bir Türk içkisi
-
Kınalı ekmek
Hamur İşi
· 4 saat
· 4 adet
Sac ocakta pişirilen tam buğday hamurunun üzerine karbonatlı harç sürülerek kına rengi verildiği coğrafi işaretli Malatya ekmeği.
-
Kıymalı pide
Hamur İşi
· 2 saat
· 6 adet
İnce açılan hamurun çiğ kıymalı harçla açık pide olarak yüksek ısıda fırınlandığı klasik.
-
Lablabi
Çorbalar
· 14 saat
· 4 kişilik
Haşlanmış nohudun bayat ekmek üzerine dökülüp harissa ve yumurtayla servis edildiği Tunus çorbası.
-
Lahana sarması
Sebze Yemekleri
· 2 saat
· 6 kişilik
Beyaz lahana yapraklarının bulgurlu veya pirinçli harçla sarıldığı geleneksel kış yemeği.
-
Lahmacun
Hamur İşi
· 2 saat
· 10 adet
İnce açılmış hamurun kıymalı harçla kaplanıp yüksek ısıda pişirildiği geleneksel lezzet.
-
Lakerda
Meze
· 10 gün
· 8 kişilik
Palamut dilimlerinin kanı çektirilip kaya tuzunda salamura edildiği klasik meyhane mezesi.
-
Lavaş
Hamur İşi
· 2 saat
· 10 adet
İnce açılan mayalı hamurun yüksek ısıda saniyeler içinde pişirildiği ince ekmek.
-
Laz böreği
Tatlılar
· 1 saat 30 dakika
· 10 kişilik
Yufka katları arasına muhallebi sürülüp fırınlanan ve şerbetlenen Karadeniz tatlısı.
-
Lebeniye çorbası
Çorbalar
· 1 saat 30 dakika
· 6 kişilik
Nohut ve etle zenginleştirilen, Mardin ve Kilis mutfağının terbiyeli yoğurt çorbası.
-
Leblebi kurabiyesi
Tatlılar
· 50 dakika
· 30 adet
Toz hâline getirilen leblebinin unla harmanlandığı, ağızda dağılan geleneksel kurabiye.