Tarifler

• Likapa reçeli
  Kahvaltılık · 1 saat 15 dakika · yaklaşık 3 kavanoz
  Karadeniz'in yaban mersini (likapa) meyvesinden yapılan koyu renkli reçel.
• Limonata
  İçecekler · 20 dakika · 2 litre
  Limon, şeker ve suyla hazırlanan, kabuk aromasıyla yoğunlaşan klasik ev limonatası.
• Lokum
  Tatlılar · 3 saat · 40 adet
  Nişasta ve şekerin uzun süre pişirilmesiyle elde edilen, pudra şekerine bulanan geleneksel şekerleme.
• Lor tatlısı
  Tatlılar · 1 saat · 6 kişilik
  Ege mutfağına özgü, tuzsuz lor peyniriyle hazırlanan şerbetli tatlı.
• Lángos
  Hamur İşi · 2 saat · 6 adet
  Mayalı patatesli hamurun kızgın yağda kabartılıp sarımsak ve peynirle servis edildiği Macar sokak lezzeti.
• Lütenitsa
  Salatalar · 1 saat 30 dakika · 4 kişilik
  Közlenmiş biber ve patlıcanın lezzetli birleşimiyle hazırlanan geleneksel bir konserve sos.
• Macaroon
  Tatlılar · 3 saat · 25 adet
  Yumurta akı ve badem unundan yapılan, iki kabuk arasına krema sürülen Fransız kurabiyesi.
• Macun (meyve şekerlemesi)
  Tatlılar · 2 gün · 2 kavanoz
  Bergamot, turunç, ceviz ya da karpuz kabuğunun kireç suyunda sertleştirilip şurupta pişirildiği Kıbrıs şekerlemesi.
• Macun şekeri
  Tatlılar · 3 saat · 20 porsiyon
  Şeker şurubunun nişastayla koyulaştırılıp renklendirildiği, çubuğa sarılarak yenen çocuk şekeri.
• Magarına bulli
  Ana Yemekler · 1 saat 45 dakika · 6 kişilik
  Haşlanmış tavuğun makarnayla katmanlanıp hellim rendesiyle servis edildiği Kıbrıs yemeği.
• Malakan peyniri
  Kahvaltılık · 5 saat · yaklaşık 1 kg peynir
  Malakanlar tarafından Anadolu'ya getirilen, Kars Boğatepe'de üretilen geleneksel peynir.
• Mansaf
  Ana Yemekler · 3 saat · 8 kişilik
  Kurutulmuş yoğurt sosunda pişen kuzu etinin pirinç ve ince ekmek üzerinde servis edildiği Ürdün yemeği.
• Mantı
  Hamur İşi · 2 saat 30 dakika · 6 kişilik
  El açması hamura kıyma doldurulup pişirilen, yoğurt ve tereyağıyla sunulan Kayseri klasiği.
• Maraş dövme dondurması
  Tatlılar · 8 saat · 1 litre
  Keçi sütü, salep ve şekerin dövülerek hazırlandığı, uzayan ve geç eriyen dondurma.
• Mast o khiar
  Meze · 20 dakika · 4 kişilik
  Yoğurt, salatalık, ceviz ve kuru naneyle hazırlanan İran usulü serinletici meze.
• Maydanozlu köfte
  Et Yemekleri · 1 saat · 4 kişilik
  Bol maydanozla yoğrulan, tavada veya fırında pişirilen pratik ev köftesi.
• Mayiriça çorbası
  Çorbalar · 2 saat · 6 kişilik
  Kuzu sakatatının taze soğan ve dereotuyla pişirilip yumurta-limon terbiyesiyle bağlandığı Paskalya çorbası.
• Mayıs çileği reçeli
  Tatlılar · 1 saat 30 dakika · 2 kavanoz
  Yabani dağ çileğinin şekerle ağır ateşte kaynatılmasıyla yapılan geleneksel Karadeniz reçeli.
• Mekik ekmeği
  Hamur İşi · 4 saat · 4 adet
  Evliya Çelebi'nin Akhisar'da has ve beyaz diye kaydettiği, mekik biçiminde uzun ekmek.
• Meksika Usulü Tacos
  Et Yemekleri · 30 dakika · 4 kişilik
  Meksika mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan tacos, lezzetli ve renkli bir yemek seçeneğidir.
• Melomakarono
  Tatlılar · 1 saat 30 dakika · 30 adet
  Zeytinyağlı kurabiyenin bal şurubuna batırılıp cevizle kaplandığı Yunan yılbaşı tatlısı.
• Menemen (yemek)
  Kahvaltılık · 25 dakika · 2 kişilik
  Domates, biber ve yumurtanın tavada birlikte pişirildiği klasik Türk kahvaltısı.
• Mercimek köftesi
  Meze · 1 saat · 6 kişilik
  Kırmızı mercimek ve ince bulgurla hazırlanan, marul yaprağında sunulan klasik meze.
• Mercimek çorbası
  Çorbalar · 45 dakika · 6 kişilik
  Kırmızı mercimekle yapılan, süzülerek kadifemsi kıvam alan klasik Türk çorbası.
• Mesir macunu
  Tatlılar · 1 saat · 1 kavanoz
  Şeker şerbetine 41 çeşit baharat ve şifalı bitki tozunun karıştırılmasıyla yapılan, AB tescilli Manisa macunu.
• Meyan şerbeti
  İçecekler · 12 saat · 3 litre
  Meyan kökünün suyla dövülerek soğuk demlendiği, Adana ve Antep'in geleneksel yaz içeceği.
• Midye dolma
  Ana Yemekler · 2 saat · 30 adet
  Midye kabuklarının baharatlı iç pilavla doldurulup buharda pişirildiği sokak lezzeti.
• Midye tava
  Ana Yemekler · 45 dakika · 4 kişilik
  Midye içlerinin biralı hamura bulanıp kızartıldığı, tarator sosla servis edilen meze.
• Mirahor ekmeği
  Hamur İşi · 5 saat · 3 adet
  Padişah için en iyi buğdaydan hazırlanan, sünger gibi göz göz kabaran ve ekmek kadayıfına temel olan saray ekmeği.
• Molehiya
  Ana Yemekler · 2 saat · 6 kişilik
  Molehiya yapraklarının tavuk suyunda pişirilip bol sarımsak ve limonla tamamlandığı Hatay yemeği.
• Muhallebi
  Tatlılar · 30 dakika · 6 kişilik
  Süt, şeker ve nişastanın kaynatılmasıyla yapılan, sütlü tatlıların temelini oluşturan hafif tatlı.
• Murabba (tatlı)
  Kahvaltılık · 2 saat · yaklaşık 3 kavanoz
  Meyvenin şekerle uzun kaynatılıp koyu kıvama getirildiği geleneksel yoğun reçel.
• Musakka
  Ana Yemekler · 1 saat 20 dakika · 6 kişilik
  Kızarmış patlıcanın kıymalı sosla katmanlanıp fırınlandığı klasik yemek.
• Muska böreği
  Hamur İşi · 45 dakika · 20 adet
  Yufkanın üçgen katlanmasıyla şekillenen, peynirli iç harçla kızartılan pratik börek.
• Mutancana
  Et Yemekleri · 2 saat 30 dakika · 6 kişilik
  Kuzu etinin kuru meyveler, bal ve badem ile pişirildiği Osmanlı saray mutfağı yemeği.
• Mâmül
  Tatlılar · 2 saat · yaklaşık 30 adet
  İrmikli hamurun hurma veya cevizle doldurulduğu, Ortadoğu kökenli tereyağlı kurabiye.

Yemek kitapları