Tarifler

• Kabak tatlısı
  Tatlılar · 1 saat 15 dakika · 6 kişilik
  Balkabağının şekerle kendi suyunda pişirilip cevizle sunulduğu klasik kış tatlısı.
• Kabak yemeği
  Zeytinyağlılar · 45 dakika · 4 kişilik
  Sakız kabağının soğan ve domatesle zeytinyağında pişirildiği hafif yaz yemeği.
• Kabak çiçeği dolması
  Zeytinyağlılar · 1 saat 15 dakika · 20 adet
  Kabak çiçeklerinin pirinçli harçla doldurulup zeytinyağında pişirildiği zarif Ege yemeği.
• Kahke
  Hamur İşi · 1 saat 30 dakika · yaklaşık 30 adet
  Ortadoğu ve Güneydoğu mutfağının halka biçimli, susamlı ve baharatlı kuru kurabiyesi.
• Kalamar dolması
  Ana Yemekler · 1 saat 30 dakika · 4 kişilik
  Kalamar gövdelerinin pirinçli harçla doldurulup zeytinyağında pişirildiği deniz ürünü yemeği.
• Kalamata zeytini
  Kahvaltılık · 30 gün · yaklaşık 2 kg
  Koyu renkli iri zeytinlerin çizilip suda acısı alınarak salamuraya yatırıldığı hazırlık.
• Kalecik çöreği
  Hamur İşi · 3 saat · 12 adet
  Cevizli ve yenibaharlı harcın mayalı hamura sarıldığı, coğrafi işaretli Ankara çöreği.
• Kalye
  Zeytinyağlılar · 1 saat 30 dakika · 6 kişilik
  Sebzelerin zeytinyağında ağır ağır pişirilip soğuk servis edildiği Osmanlı yemek yöntemi.
• Kandil simidi
  Hamur İşi · 1 saat · 30 adet
  Susama bulanarak fırınlanan, çıtır çıtır kırılan küçük halka kurabiye.
• Kapuska
  Et Yemekleri · 1 saat 15 dakika · 4-6 kişilik
  kelem (beyaz lahana) yemeği
• Karadeniz pidesi
  Hamur İşi · 2 saat 15 dakika · 5 adet
  Kayık biçimli hamurun kaşar, yumurta ve tereyağıyla fırınlandığı Karadeniz klasiği.
• Karalahana sarması
  Sebze Yemekleri · 1 saat 15 dakika · 4 kişilik
  Karadeniz mutfağına özgü sarma yemeği
• Karalahana çorbası
  Çorbalar · 1 saat 15 dakika · 6 kişilik
  Karalahana, mısır unu ve fasulyeyle pişirilen, Karadeniz'in en bilinen kış çorbası.
• Karayemiş reçeli
  Kahvaltılık · 1 saat 30 dakika · yaklaşık 3 kavanoz
  Karadeniz'e özgü taflan (karayemiş) meyvesinden yapılan, hafif buruk aromalı reçel.
• Karides güveç
  Ana Yemekler · 40 dakika · 4 kişilik
  Karideslerin domatesli sosla güveçte pişirilip kaşarla kızartıldığı meyhane klasiği.
• Karidesli makarna
  Ana Yemekler · 30 dakika · 4 kişilik
  Karideslerin sarımsaklı kremalı sosla makarnaya harmanlandığı pratik ana yemek.
• Karnıyarık
  Ana Yemekler · 1 saat 15 dakika · 6 kişilik
  Kızartılmış patlıcanın kıymalı harçla doldurulup fırınlandığı klasik Türk yemeği.
• Karpuz reçeli
  Kahvaltılık · 24 saat · 3 kavanoz
  Karpuz kabuğunun beyaz kısmının kireçli suda sertleştirilip şekerle kaynatıldığı reçel.
• Kars pastası
  Tatlılar · 1 saat · 25 adet
  Yoğurt ve tereyağıyla yoğrulan, kurabiyeden yumuşak kekten sert kıvamıyla bilinen Kars'ın dede baba pastası.
• Karsambaç
  Tatlılar · 15 dakika · 4 kişilik
  Sıkıştırılmış kar veya rendelenmiş buzun meyve şurubu ve pekmezle tatlandırıldığı geleneksel tatlı.
• Katmer
  Tatlılar · 1 saat 30 dakika · 4 adet
  Kağıt inceliğinde açılan hamurun kaymak ve fıstıkla katlanıp taş fırında pişirildiği Gaziantep tatlısı.
• Katık
  Kahvaltılık · 14 saat · yaklaşık 1 kg
  Yoğurttan daha katı kıvamlı, süzülerek hazırlanan geleneksel fermente süt ürünü.
• Kavala kurabiyesi
  Tatlılar · 1 saat · yaklaşık 40 adet
  Osmanlı mutfağından kalma, bademli ve bol tereyağlı geleneksel kurabiye.
• Kavurma
  Et Yemekleri · 1 saat 30 dakika · 6 kişilik
  et pişirme ve saklama yöntemi ve bu şekilde saklanan et, Türk mutfağından yemek
• Kaygana
  Kahvaltılık · 25 dakika · 4 kişilik
  Yumurta ve unla hazırlanan akışkan hamurun tavada pişirildiği, Anadolu'nun eski hamur işi.
• Kaymak
  Kahvaltılık · 14 saat · 6 kişilik
  Tam yağlı sütün ağır ateşte kaynatılıp soğukta dinlendirilmesiyle yüzeyde toplanan yağ tabakası.
• Kayısı reçeli
  Kahvaltılık · 12 saat · 3 kavanoz
  Kayısıların şekerle dinlendirilip kısa sürede kaynatıldığı, tane tane kalan klasik reçel.
• Kaz eti
  Et Yemekleri · 4 saat · 8 kişilik
  Kars ve Doğu Anadolu'da kışın hazırlanan, uzun süre haşlanıp fırınlanan kaz eti.
• Kaz rosto
  Et Yemekleri · 5 saat · 6 kişilik
  Kurutulmuş kazın uzun süre haşlanıp fırında kızartıldığı Kars'ın kış sofrası yemeği.
• Kaçamak (yemek)
  Ana Yemekler · 45 dakika · 4 kişilik
  Mısır unundan pişirilen, üzerine kızdırılmış tereyağı gezdirilen geleneksel Anadolu yemeği.
• Kebap
  Et Yemekleri · 3 saat · 4 kişilik
  Etin kömür ateşinde veya odun fırınında pişirildiği yemeklerin genel adı ve temel tekniği.
• Kefir
  İçecekler · 24 saat · 1 litre
  Kefir tanelerinin sütü fermente etmesiyle elde edilen, hafif gazlı probiyotik içecek.
• Kekreyemiş reçeli
  Kahvaltılık · 12 saat · 2 kavanoz
  Kırmızı kekreyemiş tanelerinin şeker ve limonla kısa sürede kaynatıldığı, Kuzey Avrupa kökenli reçel.
• Kelle paça
  Çorbalar · 5 saat · 6 kişilik
  Kuzu kelle ve paçasının uzun süre haşlanıp sarımsaklı sirkeli sosla servis edildiği geleneksel çorba.
• Kestane çorbası
  Çorbalar · 1 saat · 4 kişilik
  Haşlanmış kestanenin tavuk suyuyla pürelenip kremayla tamamlandığı kadifemsi kış çorbası.
• Kete
  Hamur İşi · 2 saat · 8 adet
  Kavrulmuş un içiyle hazırlanan, katlı hamurdan yapılan Doğu Anadolu çöreği.

Yemek kitapları