Tarifler

• Mücebbene
  Tatlılar · 2 saat 30 dakika · 16 adet
  Peynirli mayalı hamurun kızartılıp bal ve tarçınla tatlandırıldığı Endülüs kökenli çörek.
• Mücver
  Meze · 40 dakika · 4 kişilik
  Rendelenmiş kabağın yumurta, peynir ve dereotuyla kızartıldığı klasik meze.
• Mırra
  İçecekler · 3 saat · 10 fincan
  Kahvenin uzun süre kaynatılıp koyulaştırıldığı, küçük fincanla sunulan acı Güneydoğu kahvesi.
• Nar ekşisi
  Kahvaltılık · 3 saat · 1 şişe
  Ekşi nar suyunun ağır ateşte kaynatılarak koyulaştırıldığı geleneksel ekşi sos.
• Nardan aşı
  Et Yemekleri · 2 saat · 5 kişilik
  Nar ekşisiyle ekşitilen, etli ve bulgurlu geleneksel aş yemeği.
• Nohut dürüm
  Ana Yemekler · 2 saat · 6 dürüm
  Baharatlı nohut yahnisinin lavaş veya tandır ekmeğine sarıldığı doyurucu sokak lezzeti.
• Nohut ekmeği
  Hamur İşi · 24 saat · 1 somun
  Nohudun doğal mayasıyla kabartılan, ticari maya kullanılmadan yapılan geleneksel ekmek.
• Nohutlu yahni
  Et Yemekleri · 2 saat 15 dakika · 6 kişilik
  Kuşbaşı etin nohutla birlikte ağır ateşte pişirildiği doyurucu ev yemeği.
• Nokul
  Hamur İşi · 2 saat · 20 adet
  Mayalı hamurun tahinli haşhaşlı harçla rulo sarılıp dilimlenerek pişirildiği Isparta ve Bafra çöreği.
• Osmancık pirinç
  Ana Yemekler · 45 dakika · 4 kişilik
  pirinç türü
• Pandispanya
  Tatlılar · 50 dakika · 8 kişilik
  Yumurta, şeker ve undan oluşan, kabartma tozsuz kabaran temel pasta keki.
• Papara
  Ana Yemekler · 30 dakika · 4 kişilik
  Bayat ekmeğin et suyuyla ıslatılıp peynir ve tereyağıyla harmanlandığı geleneksel yemek.
• Papaz yahnisi
  Et Yemekleri · 2 saat · 6 kişilik
  Bol soğanla pişirilen, perhiz yemeği olarak bilinen geleneksel etli yahni.
• Paskalya çöreği
  Hamur İşi · 4 saat · 2 örgü
  Mahlep ve vişne çiçeğiyle kokulandırılan, örgülü şekliyle bilinen tatlı mayalı çörek.
• Pastırma
  Et Yemekleri · 1 saat 30 dakika · 4 kişilik
  Türk mutfağından kurutulmuş et
• Patates ekmeği
  Hamur İşi · 3 saat · 1 somun
  Haşlanmış patatesin hamura katılmasıyla yapılan, uzun süre yumuşak kalan ekmek.
• Patlıcan dolması
  Sebze Yemekleri · 1 saat 40 dakika · 5 kişilik
  Patlıcanın oyulup bulgurlu veya pirinçli harçla doldurulduğu geleneksel dolma.
• Patlıcan kebabı
  Et Yemekleri · 1 saat 30 dakika · 4 kişilik
  Patlıcan ve köftenin şişe dizilip fırında birlikte pişirildiği Güneydoğu klasiği.
• Patlıcan pabucaki
  Sebze Yemekleri · 1 saat 20 dakika · 6 kişilik
  Kızartılan patlıcanların yarılıp kıymalı harçla doldurularak fırınlandığı Ege yemeği.
• Patlıcan reçeli
  Kahvaltılık · 24 saat · 3 kavanoz
  Küçük patlıcanların kireçli suda sertleştirilip şurupta pişirildiği sıra dışı reçel.
• Paça
  Et Yemekleri · 5 saat · 6 kişilik
  Türk mutfağında geleneksel olarak dana veya kuzu bacağı ve başından yapılan, protein açısından zengin bir et yemeği.
• Peksimet
  Hamur İşi · 5 saat · 20 adet
  Mayalı ekmeğin ikinci kez düşük ısıda kurutularak uzun süre dayanır hâle getirildiği kuru ekmek.
• Perde pilavı
  Ana Yemekler · 2 saat · 6 kişilik
  Tavuklu ve bademli pilavın yağlı hamurla kaplanıp fırınlandığı Siirt'e özgü tören yemeği.
• Pestil
  Tatlılar · 4 gün · 10 yaprak
  Meyve pürelerinin ince tabaka hâlinde yayılıp güneşte kurutulduğu geleneksel kış hazırlığı.
• Peynir külbastısı
  Et Yemekleri · 30 dakika · 4 kişilik
  Peynirli et yemeğinin lezzetli bir yorumu olan, peynirle zenginleştirilmiş külbastı tarifiyle evde kolayca hazırlanabilecek ana yemek.
• Pide
  Hamur İşi · 2 saat 15 dakika · 5 adet
  Mayalı hamurun kayık biçiminde açılıp kıymalı veya peynirli harçla fırınlandığı klasik.
• Pideli köfte
  Et Yemekleri · 1 saat · 4 kişilik
  Izgara köftelerin tereyağlı pide üzerine dizilip domates sosu ve yoğurtla servis edildiği Bursa klasiği.
• Pilaki
  Zeytinyağlılar · 1 saat 15 dakika · 4 kişilik
  Türk mutfağındaki bazı yemeklere verilen bir isim
• Pilav
  Ana Yemekler · 45 dakika · 4 kişilik
  Pirincin tereyağıyla kavrulup tane tane pişirildiği, Türk sofrasının temel yemeği.
• Pilavuna
  Hamur İşi · 2 saat 30 dakika · 12 adet
  Hellim peyniri ve kuru üzümle hazırlanan, Kıbrıs'ın paskalya dönemi çöreği.
• Pirinç ekmeği
  Hamur İşi · 3 saat · 2 adet
  Pirinç unuyla yapılan, glutensiz ve yoğun dokulu ekmek çeşidi.
• Piruhi
  Hamur İşi · 1 saat 30 dakika · 6 kişilik
  İnce hamurun peynirli harçla kapatılıp haşlandığı, cevizli tereyağıyla servis edilen Bayburt mantısı.
• Pirzola
  Et Yemekleri · 1 saat · 4 kişilik
  Kuzu pirzolanın kısa sürede, yüksek ateşte mühürlenerek pişirildiği klasik ızgara.
• Pita
  Hamur İşi · 2 saat · 8 adet
  Yüksek ısıda pişerken ortasından şişip cep oluşturan Akdeniz ekmeği.
• Piti
  Ana Yemekler · 14 saat · 4 kişilik
  Kuzu eti, nohut ve kuru eriğin tek kişilik toprak kaplarda saatlerce pişirildiği Azerbaycan yemeği.
• Pişi
  Hamur İşi · 1 saat 30 dakika · 6-8 kişilik
  Kızgın yağda nar gibi kızaran, içi yumuşak, dışı hafif çıtır mayalı pişi, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir.

Yemek kitapları