Tarifler

• Tabbule
  Salatalar · 40 dakika · 4 kişilik
  İnce bulgurun bol maydanoz, nane ve limonla harmanlandığı Levant salatası.
• Tabun ekmeği
  Hamur İşi · 2 saat 30 dakika · 6 adet
  Tabun fırınının kızgın taşlarında pişirilen, Levant mutfağının yassı ekmeği.
• Tahin
  Kahvaltılık · 1 saat · 1 kavanoz
  Kavrulmuş susamın taş değirmende ya da rondoda ezilerek yağını bırakmasıyla elde edilen ezme.
• Tahinli kurabiye
  Tatlılar · 50 dakika · 30 adet
  Tahinin yağ yerine kullanıldığı, ağızda dağılan kolay kurabiye.
• Tahinli pide
  Hamur İşi · 2 saat 15 dakika · 4 adet
  Tahin ve şekerin hamura sarılmasıyla yapılan, kahvaltılık içli pide.
• Tahinli çörek
  Hamur İşi · 2 saat 30 dakika · 10 adet
  Tahin ve şeker karışımının mayalı hamura sürülüp burularak fırınlandığı çay çöreği.
• Tajine
  Ana Yemekler · 2 saat 30 dakika · 4 kişilik
  Etin sebze ve kuru meyvelerle konik kapaklı toprak kapta ağır ateşte pişirildiği Fas yemeği.
• Tandır
  Et Yemekleri · 6 saat · 6 kişilik
  Tandırda pişirilen, yumuşacık dokulu, baharatlı kuzu etinden oluşan geleneksel bir Azeri ve Türk yemeği.
• Tandır ekmeği
  Hamur İşi · 3 saat · 4 adet
  Mayalı hamurun tandırın kızgın duvarına yapıştırılarak pişirildiği geleneksel Anadolu ekmeği.
• Tantuni
  Et Yemekleri · 50 dakika · 4 dürüm
  Mersin'e özgü, ince doğranmış etin suyla pişirilip lavaşa sarıldığı sokak lezzeti.
• Tarama
  Meze · 25 dakika · 6 kişilik
  Balık yumurtası, ekmek içi ve zeytinyağının çırpılmasıyla hazırlanan klasik meyhane mezesi.
• Tarator
  Meze · 20 dakika · 6 kişilik
  Ceviz, ekmek içi ve sarımsakla hazırlanan, balıkların yanına yakışan Osmanlı mezesi.
• Tarator (sos)
  Salatalar · 25 dakika · 4 kişilik
  Bir sos ve meze
• Tarhana çorbası
  Çorbalar · 40 dakika · 4 kişilik
  Fermente edilip kurutulan tarhananın suda açılıp kaynatıldığı Anadolu'nun kış çorbası.
• Tas kebabı
  Et Yemekleri · 2 saat · 4 kişilik
  Kuşbaşı etin soğanla ağır ateşte pişirilip pilav üzerinde servis edildiği Osmanlı yemeği.
• Tavuk dolması
  Et Yemekleri · 3 saat · 6 kişilik
  Bütün tavuğun iç pilavla doldurulup fırında bütün olarak pişirildiği tören yemeği.
• Tavuk döner
  Et Yemekleri · 5 saat · 4 kişilik
  Marine tavuk dilimlerinin katmanlanıp pişirildiği, Türkiye'nin en çok tüketilen fast-food'u.
• Tavuk kebabı
  Et Yemekleri · 5 saat · 4 kişilik
  Marine edilmiş tavuk parçalarının şişe dizilip kor ateşte pişirildiği hafif kebap.
• Tavuk çorbası
  Çorbalar · 1 saat · 6 kişilik
  Tavuk suyunda pişen şehriye ve sebzelerle hazırlanan, terbiyeyle koyulaştırılan doyurucu çorba.
• Tavë kosi
  Et Yemekleri · 2 saat · 6 kişilik
  Kuzu etinin yoğurtlu sosla kaplanıp fırında sufle gibi kabartıldığı Arnavut milli yemeği.
• Tavşan yahnisi
  Et Yemekleri · 14 saat · 4 kişilik
  Tavşan etinin sirkeli suda dinlendirilip soğan ve şarapla ağır ateşte pişirildiği av yemeği.
• Taze ceviz reçeli
  Kahvaltılık · 12 gün · 3 kavanoz
  Yeşil kabuklu olgunlaşmamış cevizin uzun süre suda bekletilip şurupta pişirildiği geleneksel reçel.
• Taze fasulye (yemek)
  Zeytinyağlılar · 1 saat · 4 kişilik
  Taze fasulyenin domates ve soğanla zeytinyağında ağır ağır pişirildiği klasik yaz yemeği.
• Tel şehriye
  Hamur İşi · 3 saat · yaklaşık 500 g
  Evde un ve yumurtayla hazırlanan, çorba ve pilavlarda kullanılan ince şehriye.
• Testi kebabı
  Et Yemekleri · 3 saat · 4 kişilik
  Et ve sebzelerin ağzı kapatılmış toprak testide, ateşte saatlerce pişirildiği Kapadokya yemeği.
• Tirit
  Ana Yemekler · 2 saat 30 dakika · 6 kişilik
  Et suyuna batırılan bayat ekmeğin üzerine et ve yoğurt konularak hazırlanan geleneksel yemek.
• Tiropita
  Hamur İşi · 1 saat 15 dakika · 8 kişilik
  Yufka katları arasına peynirli harç konup fırınlanan Yunan böreği.
• Tokat kebabı
  Et Yemekleri · 2 saat · 4 kişilik
  Kuzu eti, patlıcan, patates ve sarımsağın şişe dizilip taş fırında birlikte pişirildiği Tokat klasiği.
• Torpil (tatlı)
  Tatlılar · 1 saat 30 dakika · 12 adet
  Milföy şeritlerinin külah kalıbına sarılıp pişirildikten sonra muhallebi kremayla doldurulduğu külah tatlısı.
• Toğga
  Çorbalar · 1 saat 15 dakika · 6 kişilik
  Yoğurdun nohut ve buğdayla pişirildiği, naneli Çukurova çorbası.
• Trabzon kurabiyesi
  Tatlılar · 1 saat · yaklaşık 35 adet
  Mısır unuyla yapılan, sarı renkli ve çıtır dokulu geleneksel Karadeniz kurabiyesi.
• Tulum peyniri
  Kahvaltılık · 6 saat · yaklaşık 1,5 kg peynir
  Deri tulum içinde olgunlaştırılan, keskin aromalı geleneksel Türk peyniri.
• Turunç reçeli
  Tatlılar · 1 saat 30 dakika · 4 kişilik
  Osmanlı döneminden beri yapılan, turunç kabuklarından hazırlanan geleneksel bir Türk reçelidir.
• Turşu
  Kahvaltılık · 20 gün · 3 kavanoz
  Mevsim sebzelerinin tuz ve sirkeli salamurada fermente edildiği geleneksel kış hazırlığı.
• Turşu suyu
  İçecekler · 20 dakika · 1 litre
  Turşu fermantasyonundan kalan salamuranın baharatlandırılıp içecek olarak sunulduğu geleneksel lezzet.
• Tutmaç çorbası
  Çorbalar · 1 saat · 6 kişilik
  Ev yapımı erişte ve yoğurtla hazırlanan, Türk mutfağının en eski çorbalarından.

Yemek kitapları