-
Favniyye
Tatlılar
· 30 dakika
· 4 kişilik
Tuzlu yumurtaya batırılan ekmek dilimlerinin yağda kızartılıp bal gezdirilerek servis edildiği Osmanlı ekmek tatlısı.
-
Fellah köftesi
Et Yemekleri
· 1 saat 15 dakika
· 6 kişilik
İnce bulgurdan yoğrulan küçük köftelerin haşlanıp domatesli sosla harmanlandığı Hatay-Adana klasiği.
-
Fettuş
Salatalar
· 30 dakika
· 4 kişilik
Kızarmış pide parçalarının sebzelerle ve nar ekşili sosla harmanlandığı Levant salatası.
-
Francala
Hamur İşi
· 1 saat 30 dakika
· 4 kişilik
İtalyan menşeli bir ekmek türü
-
Frappé
İçecekler
· 10 dakika
· 1 bardak
Hazır kahvenin az suyla çırpılıp bol buzla servis edildiği Yunan usulü soğuk kahve.
-
Fırın fasulyesi
Ana Yemekler
· 2 saat
· 6 kişilik
Haşlanmış kuru fasulyenin domatesli sosla güveçte fırınlanarak üstünün kızartıldığı yemek.
-
Fırında makarna
Ana Yemekler
· 1 saat
· 6 kişilik
Haşlanmış makarnanın beşamel sos ve peynirle fırında kızartıldığı doyurucu ana yemek.
-
Girit ezmesi
Meze
· 20 dakika
· 4 kişilik
Beyaz peynir, ceviz ve zeytinyağının ezilerek harmanlandığı Ege usulü peynirli meze.
-
Giritli Türklerin mutfağı
Sebze Yemekleri
· 1 saat 15 dakika
· 4 kişilik
Girit Türklerinin zeytinyağı ve otlara olan sevgisini yansıtan, hafif ve lezzetli bir sebze yemeği.
-
Gollifa
Tatlılar
· 13 saat
· 10 kişilik
Haşlanmış buğdayın nar, susam, badem ve şekerle harmanlandığı geleneksel anma tatlısı.
-
Gözleme
Hamur İşi
· 1 saat 30 dakika
· 6 adet
İnce açılan hamurun harçla katlanıp sacda pişirildiği Anadolu'nun klasik hamur işi.
-
Gül reçeli
Kahvaltılık
· 3 saat
· 2 kavanoz
Gül yapraklarının şekerle ovulup kısa sürede kaynatıldığı, yoğun kokulu geleneksel reçel.
-
Gülkand
Tatlılar
· 4 gün
· 1 kavanoz
Gül taç yapraklarının şekerle ovulup güneşte bekletilerek olgunlaştırıldığı, kaynatılmadan yapılan geleneksel gül konservesi.
-
Güllaç
Tatlılar
· 1 saat
· 10 kişilik
Nişasta yaprakların sütte yumuşatılıp cevizle katlandığı, Ramazan'ın hafif tatlısı.
-
Güveç (yemek)
Ana Yemekler
· 2 saat 30 dakika
· 4 kişilik
Et ve sebzelerin toprak kapta, kendi suyunda ağır ağır fırınlandığı geleneksel yemek.
-
Halal snack pack
Et Yemekleri
· 40 dakika
· 2 kişilik
Patates kızartmasının üzerine döner eti ve sosların dizildiği, Avustralya'da popülerleşen paket yemek.
-
Halka tatlı
Tatlılar
· 1 saat 15 dakika
· 15 adet
Sıkma torbayla halka şeklinde kızartılan hamurun soğuk şerbete atıldığı çıtır tatlı.
-
Hambeles reçeli
Kahvaltılık
· 12 saat
· 2 kavanoz
Mersin ağacının murt meyvesinin şeker ve limonla kaynatıldığı Akdeniz reçeli.
-
Hamburger ekmeği
Hamur İşi
· 3 saat
· 8 adet
Susamlı, yumuşak ve dayanıklı ev yapımı hamburger ekmeği.
-
Hamsi balığı tavası
Ana Yemekler
· 40 dakika
· 4 kişilik
Mısır ununa bulanan hamsilerin kızgın yağda çıtır çıtır kızartıldığı Karadeniz klasiği.
-
Hamsili Pilav
Ana Yemekler
· 1 saat 15 dakika
· 6 kişilik
Baharatlı pilavın hamsi filetolarıyla kaplanıp fırınlandığı Karadeniz klasiği.
-
Hardaliye
İçecekler
· 10 gün
· 5 litre
Kırmızı üzümün hardal tohumu ve vişne yaprağıyla fermente edildiği Trakya içeceği.
-
Harissa
Meze
· 1 saat
· 1 kavanoz
Kurutulmuş acı biberlerin sarımsak ve baharatlarla ezildiği Kuzey Afrika biber ezmesi.
-
Haydari
Meze
· 4 saat
· 4 kişilik
Süzme yoğurdun sarımsak, dereotu ve zeytinyağıyla harmanlandığı koyu kıvamlı meze.
-
Haşhaşlı çörek
Hamur İşi
· 2 saat 45 dakika
· 12 adet
Haşhaşlı iç harcın mayalı hamura sarılıp fırınlandığı, İç Anadolu'nun geleneksel çöreği.
-
Haşhaşlı ıslak kek
Tatlılar
· 1 saat 15 dakika
· 12 kişilik
Haşhaşlı kekin fırından çıkar çıkmaz kakaolu sosla ıslatıldığı yumuşacık pasta.
-
Hedik
Tatlılar
· 14 saat
· 10 kişilik
Buğdayın nohut ve kuru meyvelerle haşlandığı, ilk diş geleneğiyle bilinen ikramlık.
-
Helatiye
Tatlılar
· 4 saat
· 6 kişilik
Damla sakızlı su muhallebisinin gül suyu şerbeti, nar, badem ve fıstıkla tamamlandığı Osmanlı tatlısı.
-
Hellim
Kahvaltılık
· 4 saat
· yaklaşık 1 kg peynir
Kıbrıs'a özgü, ızgarada eridiği hâlde dağılmayan sık dokulu taze peynir.
-
Hellimli
Hamur İşi
· 1 saat 30 dakika
· 12 dilim
Hellim peynirinin hamura katılıp nane ile fırınlandığı Kıbrıs'a özgü çörek.
-
Horoz şekeri
Tatlılar
· 1 saat
· 15 adet
Şeker şurubunun sert kıvama kadar kaynatılıp kalıpta şekillendirildiği renkli çubuklu şeker.
-
Hoşaf
Tatlılar
· 1 saat
· 6 kişilik
Kuru meyvelerin şekerli suda kaynatılıp soğutulduğu, yemek yanında içilen geleneksel içecek.
-
Hünkârbeğendi
Et Yemekleri
· 1 saat 20 dakika
· 4 kişilik
Közlenmiş patlıcan beşamelinin üzerine etli sos konularak sunulan Osmanlı klasiği.
-
Islak hamburger
Ana Yemekler
· 1 saat
· 6 adet
Sarımsaklı domates sosuna batırılan ekmeğin buharlı dolapta yumuşatıldığı Taksim klasiği.
-
Izgara köfte
Et Yemekleri
· 1 saat 30 dakika
· 5 kişilik
Kıymanın baharatlarla yoğrulup dinlendirilerek mangalda veya tavada pişirildiği klasik köfte.
-
Kabak dolması
Sebze Yemekleri
· 1 saat 30 dakika
· 5 kişilik
Sakız kabağının bulgurlu veya pirinçli harçla doldurulduğu klasik yaz yemeği.